豆乳にこんにゃくを使ったある粉を入れしっかり混ぜ、油をひいて中火で10分ほど炒めるとスクランブルエッグの完成。他にもだし巻きやオムライスもできる。実はこの粉はこんにゃくから作った代替卵。食感も卵に近づけるためにがりなど豆腐に関係する原料を加えている。風味を出すためにきくらげのうま味や色を出すためにかぼちゃ・にんじんのパウダーなども使って1年かけて完成した。都内のホテルでは代替卵を使った食パンを作っている。きっかけは観光客からの要望で、宿泊者の9割が外国人でありハラル、ヴィーガン、ベジタリアンの方に対応しているが、いろいろな料理を一緒に提供できればと代替卵を採用したと話した。代替卵を使った食パンでは、風味とコクを出すためにつなぎという役割で使っている。
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「オムライス」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年6月2日放送 23:00 - 23:30 NHK総合
- ロバート秋山 Produce 緊急！町民オーディション（ロバート秋山 Produce 緊急！町民オーディション）
- 全長8キロの砂浜をドライブできる観光名所「千里浜なぎさドライブウェイ」をバイクで走って登場。宝達志水町商工会青年部の武内さんが、町をPRしたいと番組にメールを送ったとのこと。宝達志水町はオムライスを発明したとされる北橋茂男氏の出身地のため、オムライスで町おこしをしている。老舗食堂で地元の食材にこだわったオムライスをいただいた。武内さんのイチ押しのお店は、すし[…続きを読む]
- 2025年6月2日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび（ニュース）
- 帝国データバンクによると6月も1932品目が値上げとなる見込みであり、これは去年6月と比べ約3倍の規模となっている。ふりかけなどの調味料が962品目、パックご飯や海苔などは755品目となっている。背景にはコメなどの価格高騰だけでなく物流費の高騰もあるとみられ、今年1年で2万品目が値上げとなる見込み。一方で東武ストアは食用油やギョーザなど290品目で最大40％[…続きを読む]
- 2025年5月31日放送 5:45 - 7:30 TBS
- 夜明けのラヴィット！5月27日（火）
- 5月27日は背骨の日ということで、トークテーマは「私を支えてくれるもの」。五百城茉央の私を支えてくれるものをオムライス、オムライスで料理対決をしたいという。水田とジャンボたかおがオムライス対決に参戦。
- 2025年5月30日放送 10:25 - 13:00 テレビ朝日
- 大下容子ワイド！スクランブル（トップニュース）
- 農林水産省は備蓄米の随意契約について米穀店や中小小売業者向けの新制度を公表。説明会を開いた。米穀店と中小小売業者が対象で、中小小売業者は年間の米の取り扱い実績が1000トン以上1万トン未満としている。いずれも共同購入が可能。売り渡すのは2021年産の古古古米8万トンで米穀店に2万トン、中小小売業者に6万トンとなっている。売り渡し価格は玄米60キロあたり税抜き[…続きを読む]
- 2025年5月30日放送 8:14 - 9:50 フジテレビ
- サン！シャイン（ニュース）
- 谷原章介が試食した備蓄米の味を紹介。2024年産はモッチリ感もあり甘く、2023年度産の古米は水分も減って甘味も噛まないと出てこないという。古古米は香りはだんだん弱まっていっているが臭みは感じず、2000円台で流通が始まったばかり。古古古米は、香りは古古米よりちょっと弱めで硬くなっているが癖のない方向に行っているような気がしたという。谷原章介のオススメの食べ[…続きを読む]
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