きのう東京・銀座のラーメン店には開店前から並ぶ人の姿。この店の一番人気は2200円のラビオリグルマンディーズ中華そば。トリュフやフォアグラといった高級食材を使ったフレンチ風の一杯。ミシュランガイドで星を獲得したことがあり、外国人観光客にも人気の店「八五」。この店では有料で優先的に入店できるサービス「ファストパス」を導入。レストラン予約サイトが提供するファストパス。サービス開始から1年で導入する店はカフェやカレー店など80店舗に広がっている。このラーメン店ではファストパス代を500円に設定。一番人気のラーメンと合わせると2700円になるが、それでも予約枠はすぐに埋まってしまうという。