豚肉に高カカオチョコレートを隠し味にプラスしたコクうまホイコーローを試食。豆板醤の辛味と高カカオの苦みが相性抜群だという。これからの季節、寒暖差や冷たい飲み物などで体が冷えて血行不良から秋むくみが心配になってくる。70%以上の高カカオチョコに含まれるカカオポリフェノールには、血流改善が期待される。もう一品は、ローズマリーと一緒に揚げたフライドポテトチョコソースがけ。高カカオチョコレートの1日の適量は、3~5個。
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