他にもこんな番組で紹介されています…

2026年1月18日放送　16:05 - 17:20　フジテレビ

テレビ新広島開局50周年特別番組　村上船長のリアル海上島すごろく村上船長のリアル海上島すごろく

船は平清盛が切り開いたとされる音戸の瀬戸を通過し、江田島へ。人口2万人を超え広島県で一番大きい江田島・能美島。カキの生産量は日本トップクラスでがんばりマスのお題は「オリーブを1人ぴったり1kg収穫」とのこと。一行はオリーブ畑へ向かい、オリーブ畑を管理する濱田章裕社長がいた。話を聞くと2019年にイタリアの大会で世界1位になったという。2011年に地元企業と江[…続きを読む]

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2026年1月17日放送　18:30 - 19:00　日本テレビ

満天☆青空レストラン（オープニング）

今回の食材はカキ。通常カキ養殖は海で行われることが多い。浜名湖は海水と淡水が入り混じった汽水湖で塩分濃度が低いため塩分の侵入が減少するかわりに遊離アミノ酸を体内に作り出す。このアミノ酸によって甘みが際立つ汽水湖ならではのカキになる。浜名湖のカキ養殖の始まりは明治20年。名人は養殖技術を進化させ八木田オイスターを生み出した。

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2026年1月16日放送　5:25 - 8:14　フジテレビ

めざましテレビNEWS

青森県の郷土料理・貝焼きみそ。現在使用しているホタテは北海道産で、青森県産のホタテが減少しているという。青森県産の養殖ホタテは山から陸奥湾に流れ込む栄養豊富な水で育まれまろやかな甘みが特徴だが、今後も減り続ける可能性があり危機的な状況。青森県は全国トップクラスの養殖ホタテの産地だったが、2019年と比べ収穫量は3分の1以下に激減。ホタテの93.3％が死滅した[…続きを読む]

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