いまが旬のカキ。温暖化など環境の変化に対応できるかもしれない養殖のカキの誕生が期待されている。都内のオイスターバーには様々な産地のカキが並んでいる。飲食店を中心に殻付きのカキの需要が伸び、小売店でも取り扱いが増えている。国内のカキの養殖は垂下式というロープで吊るす方法が一般的で大量生産が可能。ただ、密集している分、形が均一になりづらく栄養不足に陥ることも多いという。そんな中、注目を浴びているのがバスケットを用いたシングルシード養殖。日本では2000年ごろに採用され、現在、日本国内のカキ養殖の2％ほどで行われている。シングルシード養殖では主に人工的に受精させて作った稚貝を育てていく。去年、高い水温などが影響したとみられている瀬戸内海の養殖カキの大量死。環境の変化の対応について人工種苗の開発を進めれば対応できる可能性があるという。
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「カキ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月16日放送 1:15 - 1:45 日本テレビ
- NNNドキュメント’26（オープニング）
- 日本一の生産量を誇る広島の名物、牡蠣に異変が起きている。養殖業者を襲った牡蠣の大量死。
- 2026年2月15日放送 18:30 - 20:50 テレビ東京
- 一茂＆成田の「本当に！行って良かった温泉地ランキングBEST100」2026 本当に！行ってよかった温泉地ランキング BEST100
- 本当に！行ってよかった温泉地ランキング BEST100 。40位「白布温泉（山形）」。
本当に！行ってよかった温泉地ランキング BEST100 。39位「母畑温泉（福島）」。
本当に！行ってよかった温泉地ランキング BEST100 。38位「熱海温泉（静岡）」。年間600万人が訪れる人気の観光地で、駅前の商店街では金目鯛とくぞうの「浜焼あわび串」が食べ歩[…続きを読む] - 2026年2月11日放送 13:50 - 15:42 フジテレビ
- とれたてっ！産地直報！県民沸騰ニュース
- 広島・廿日市市で開かれた「大野かきフェスティバル」。今シーズン瀬戸内海の広範囲で確認されたカキの大量死。廿日市市でも特に西部の海域で被害が増加しているという。その一方で生き残ったカキが順調に成長し、実入りが回復している漁場もあり、需要の低迷が懸念されている。実行委員長は「こうしてみんな楽しんでいただいているのを見てホッとしているし、うれしい気持ちでいっぱい」[…続きを読む]
- 2026年2月9日放送 1:33 - 4:30 TBS
- TBS NEWS（ニュース）
- 兵庫4区などの開票状況を伝えた。
- 2026年2月7日放送 11:59 - 14:00 TBS
- 王様のブランチごはんクラブ
- 続いて四ツ谷にある佐藤栞里行きつけの「かつれつ四谷たけだ」へ。創業55年の老舗で、冬の時期限定メニューとして「かきバター焼き定食」などを販売。三陸直送のかきを特製醤油に絡めてバター焼きにした一品。また、丸ごとフライにしたカキフライも販売している。佐藤らは「おいしすぎる」などとコメントした。店の看板メニューでもあるカツレツは群馬県産の和豚もちぶたを使用。自家製[…続きを読む]
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