鈴木は、人形町にある魚の粕漬け専門店「魚久」を訪れた。社員総出のアイデア会議で粕漬けを試作してきた。大正3年に初代が高級鮮魚商を開業し、1940年に2代目が「江戸風割烹 魚久」を開業した。そこで一品料理の粕漬けが評判になり、1965年に粕漬け専門店として「京粕漬 魚久」を開業した。「京粕漬」は開業当初、伏見の酒蔵から酒粕を仕入れていたことに由来する。1階では粕漬けを販売し、上にはお食事処がある。粕漬けに適したアラスカ産ギンダラを仕入れ、職人の手で粕漬け用の切り身に加工。下味に塩をふり、秘伝の酒粕に漬け込んでいる。漬け込んだら鯵が仲間で染みるので、完全に洗い流してから炭火で焼く。
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「カキ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月23日放送 5:25 - 9:00 フジテレビ
- めざましテレビOH！めざめエンタNOW
- 「鳥取ハロウィン楽しみ大使」に永尾柚乃ちゃんが就任し、鳥取県にちなんで、鳥取県のマスコットキャラクターのトリピーの仮装で登場。衣装のポイントについて、柚乃ちゃんは「全部がポイント」などと話していた。
- 2026年10月20日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！厳選ニュースギュギュッと
- きのう午前8時45分ごろ、徳島市の自宅の駐車場で車の上に居座るサルを発見。サルは目が合っても逃げずに柿を食べ続けていたという。男性は「60年以上住んでいるがここでサルを見たのは初めて」と話した。きのう市内各地でサルの目撃情報が寄せられたが、これまでに人的被害は確認されていない。
- 2026年10月16日放送 3:06 - 4:00 NHK総合
- 空からクルージングクロアチア ダルマチア地方の旅
- ペリシャス橋はスプリトの南にあり、本土とペリシャス半島を結んでいる。アドリア海沿岸は一部がボスニア・ヘルツェゴヴィナ領となっていて、それを迂回して南のドブロブニクへ進むルートとなっている。ペリシャス半島には塩田の街・ストンがあり、街の周囲は長い城壁で囲まれいる。城壁の終点・マリストンは漁業の町でカキの養殖で知られている。
- 2026年10月8日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，お国じまん中継
- 広島市の中継先からは、ミニチュアグルメを紹介。カキ、あなごめし、もみじまんじゅうなどのミニチュアグルメを作成したミニチュア作家の萩谷幹さんが登場。何を作っているか当てるクイズがあった。
- 2026年10月4日放送 7:00 - 7:30 TBS
- 健康カプセル！ゲンキの時間（健康カプセル！ゲンキの時間）
- 今日のテーマは、食欲の秋に潜むワナ！意外な食中毒の原因とは？。食中毒は、細菌やウイルスなど有害な物質がついた食べ物や飲み物を口にすることで起きる。
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