きょうは「カジキのココナツカレー」のレシピを紹介。今が旬のカジキと夏野菜をたっぷり使ったエスニックカレー。爽やかに食べられるポイントもある。まずカジキの準備から。食べやすいように2センチ幅の棒状に切り、ポリ袋に塩コショウ・小麦粉とともに入れて馴染ませる。フライパンにオリーブオイルを熱しカジキを軽く焼くいてバットに取り出しておく。同じフライパンにオリーブオイルを追加し、ニンニク・ショウガを炒めて香りが出たらナス・パプリカ・オクラを入れて炒め、カレー粉をまぶす。さらに顆粒の鶏ガラスープと水を加え、カジキも戻し中火で煮込む。3～4分ほど煮込んだらトマト・砂糖・ナンプラー・ココナツミルク・ヨーグルトを加える。
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「カジキ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年5月14日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！笠原将弘のおかず道場
- 「カジキと長イモのソテー 梅あんかけ」のレシピを紹介。まず、カジキに塩コショウを振り、薄力粉をまぶす。長芋にも同様に薄力粉をまぶす。フライパンに油を敷き、じっくり長芋を焼く。長芋を取り出し、同じフライパンでカジキを焼く。鍋にだし汁・薄口醤油・みりん・梅干しを入れて煮立たせる。
- 2024年4月25日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（静岡県焼津市）
- このあと「マグロのある部分を使ったソテー！」ほか。
- 2024年3月31日放送 12:45 - 14:00 日本テレビ
- 超無敵クラス名場面再び！年間MVP生徒決定戦
- のべ50時間の挑戦の末、しょうが釣り上げたのは子供サイズのシイラだった。
- 2024年3月16日放送 5:30 - 8:00 日本テレビ
- ズームイン！！サタデーズムサタわくわく
- 金沢駅から徒歩15分にある近江町市場は長さ450mに170以上の店舗が並ぶ。近江町市場で最旬ズワイガニは種類豊富でその時食べたいサイズから選び放題となっている。香箱ガニを食べた国本梨紗は「噛めば噛むほどカニ本来の旨味が広がってくる。」などと話した。金沢駅から車で10分にある観光スポットのひがし茶屋街は江戸時代の趣がそのまま残されている。カフェの不室茶屋では生[…続きを読む]
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