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「カタクチイワシ」 のテレビ露出情報

宇和海は水深の深いリアス海岸で陸からすぐそばに生け簀を設置できる。白寿真鯛0の餌は魚粉0の餌を使用。一般的な養殖魚の餌は約50%が魚粉でできているため海の資源を大量に消費する。さらに近年、魚粉が高騰し魚の価格上昇に影響している。そこで名人は8年の試行錯誤を経て魚粉0の餌を完成させた。魚粉の動物性たんぱく源の代わりに大豆・トウモロコシ・白ゴマを使っているという。白ゴマに含まれるセサミンの強い抗酸化作用で鮮度抜群のおいしい真鯛が育つ。しかし魚粉0の餌は食いつきが悪いため出荷サイズまで育てるのに時間がかかる。そこで名人はスマホとAIを使い徹底管理し、鯛の空腹時を狙いピンポイントで与えて食いつき問題を突破した。さらに深層熟成によって鮮度が持続し旨みも増す。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年5月13日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
news every.特集
朝市では神奈川県内で育てた茶葉を使った和紅茶ベールエールや地元で人気のうどんAGATA が作るいりこめし弁当も味わえる。大磯市は毎月第3日曜日の午前9時~午後2時。今月は17日に開催。

2026年4月23日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
ZIP!満載ニュースNOW
なぜ魚粉の価格が高騰しているのか。要因の1つがペルー産魚粉の主な原料であるカタクチイワシの漁獲量の減少。さらにイラン情勢の悪化も影響しているという。魚粉の製造工場でも機械を動かすのに燃料を使用するためコストが上昇し、価格に影響しているという。

2026年1月27日放送 14:05 - 14:50 NHK総合
列島ニュースさわやか自然百景 3min.
今回は長崎・野母崎。東シナ海に突き出た半島の先端に位置する長崎市野母崎地区。冬、岬の沖に浮かぶ川下の崖にたくさんのカツオドリが集まっている。秋、繁殖地から冬を越すためにやって来た。多い年には200羽ほどが集まる。岬の近くの浅瀬でも鳥の群れを発見。カモの仲間のウミアイサ。シベリアなどの繁殖地から冬を越すために渡ってきた。多くの鳥たちが集まる秘密は海の中にある。[…続きを読む]

2026年1月25日放送 19:00 - 19:58 日本テレビ
ザ!鉄腕!DASH!!DASH海岸
東京湾のドラゴンを釣るためには生態を知る必要があるということで、1週間前、城島らは東京・池袋にあるサンシャイン水族館を訪れた。ドラゴンの正体は「タチウオ」だった。生存競争を勝ち抜き大きくなったタチウオは顔つきも凶暴になり群れのボスとなる。タチウオは立ってるときはリラックスをしていてエサを待っている。横になってるときは移動中でエサを食べない。城島らはタチウオの[…続きを読む]

2025年11月16日放送 13:30 - 14:54 TBS
〜地球を笑顔にするTV〜噛みしめTIME,(~地球を笑顔にするTV~噛みしめTIME,)
全国で最も養殖マダイの生産量が多い愛媛県。そんな愛媛の絶品マダイを噛みしめるために向かったのは、なぜか東京・立川のお店。リポーターは篠原梨菜アナウンサー。THE TIME,の早朝グルメでは朝から豪快な食べっぷりを披露。そんな篠原アナが噛みしめるのが鯛めし。まずはプリプリのお刺身から。店主の赤坂さん、本業は愛媛でマダイの養殖を手がける現役の漁師。そういって取り[…続きを読む]

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