タイで人気のVIISがハマるスイーツ「カノム・トーキョー」は、日本のどら焼きをアレンジしたところから始まったという。最初はあんこが定番だったが、あんこがない味に進化し若者に人気となっている。「カノム・トーキョー」を扱う店舗はタイ国内で100以上。VIISイチオシの屋台を紹介してもらった。ホットケーキ生地を薄く焼き、卵の黄身を潰してから塩コショウで仕上げる。