カフェ オリエルのオリジナルシフォンはコクと濃度の高い卵白が特徴のブランド卵のひまわりと牛乳、バターを混ぜたものにハチミツ、砂糖、バニラエッセンスにホットケーキミックスを加えてよくかき混ぜる。卵白をミキサーにかけてメレンゲに。シフォンケーキとメレンゲに合わせてシフォン生地に。生地の卵白の割合がたかくなりモチモチ食感に。20分オーブンで焼いて粉糖をかけて完成。有田はふわふわで美味しいと答えた。