- 出演者
- 有田哲平 久保田かずのぶ（とろサーモン） むにぐるめ 村重杏奈
今回は神田、秋葉原エリアへ。ゲストを紹介した。今回はむにぐるめ厳選の絶品グルメを紹介。
一行は外堀通りへ移動した。みますや、松記鶏飯を紹介しながら今回の店つけめん金龍へ。食べログラーメン百名店に3度選出され、ラーメン小池グループが手がける名店の一つ。こだわりの昆布水のつけ麺を求めて連日行列に。 そこで一番人気の鰹昆布水つけ麺とコスられていないメニューすだち冷や冷やを注文した。その間に出演者は有田が久保田との関係を語った。登場したのは一番の人気メニューの鰹昆布水つけ麺。毎日京都から取り寄せる、特注の細麺を使用し3分茹でて冷水で締めてツルシコ食感に。昆布水は粘り気の強い納豆昆布からとった鰹昆布出汁に、特製の薄口醤油ダレを加えたとろみのある鰹昆布水をいれ、真空で6時間漬け込んでから燻製させた豚骨ロースチャーシューをのせてつけ汁は特製の薄口醤油ダレがベース。かつおだし、煮干し、昆布で作った魚介スープをあわせて完成。有田は味の感想に美味しいと答え、あっさりしているという。
- キーワード
- M-1グランプリMA-1Tokyo Style Noodle ほたて日和すだち冷や冷やつけめん金龍どぜうの丸煮みますやらぁめん小池キング製麺スパイスボックスバレンシアガ中華蕎麦にし乃松記鶏飯神田（東京）秋葉原（東京）食べログ鰹昆布水つけ麺
すだち冷や冷やは鰹と煮干し、昆布の出汁とすだちの果汁、果肉をあわせたスープ。すだちを乗せたさっぱり系のつけ汁。これを冷して完成。すだちの爽やかな風味と冷たいつけ汁が食欲をそそる。味の感想にむにぐるめは旨味が強めだと答えた。
次に向かうのは秋葉原の人気ホットケーキ店。その前にやってきたのはSEEKBASE AKI-OKA MANUFACTURE。大人の秘密基地をテーマに、多用なジャンルに特化した15店舗がある。TOKYO VIDEO GAMERSというビデオゲームがコンセプトのカフェ＆バーや、まんだらけCoCoo等がある。一行はレコードショップのRECOfanへ。有田はビートルズの貴重なレコードを漁った。
今回向かった店はカフェ オリエル。連日満席のフライングスコッツマンの姉妹店。SNS映えするパンケーキが女性に人気。シフォンケーキを待つ間に、家庭での有田の意外な一面をトーク。
カフェ オリエルのオリジナルシフォンはコクと濃度の高い卵白が特徴のブランド卵のひまわりと牛乳、バターを混ぜたものにハチミツ、砂糖、バニラエッセンスにホットケーキミックスを加えてよくかき混ぜる。卵白をミキサーにかけてメレンゲに。シフォンケーキとメレンゲに合わせてシフォン生地に。生地の卵白の割合がたかくなりモチモチ食感に。20分オーブンで焼いて粉糖をかけて完成。有田はふわふわで美味しいと答えた。
次回の「有田哲平とコスられない街」の番組宣伝。