お店のメニューを写真映えするカレーにしてほしいという依頼に、パフェのような盛り付けをイメージしつくることに。トマトなど野菜をカットし素揚げ、フライドポテトも揚げ、塩とガラムマサラで味付けしご飯をドーナツ型に盛り付けチーズをかけバーナーでチーズをこがう。揚げたポテトと野菜、伊王島名物カマスティックを真ん中に盛り付け、回りをルーで囲むようにを盛り付けると完成
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「カマスティック」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月18日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，旬を届ける全国列島中継
- 中継は端島上陸ツアーに参加した久富美海アナ。中継先は長崎・伊王島。旬を迎えているのがカマス。伊王島では日の出時刻にカマス漁を行い、獲ったその日に出荷。そのカマスを去年からブランド化し、「日の出カマス」と名付けた。抜群の鮮度を保っているため、刺身として食べることができる。皮ごと炙って食べるのがオススメだという。カマスを揚げた「カマスティック」は伊王島の名物。[…続きを読む]
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