国分と草間はチーズ職人の松原さんを訪ねた。松原さんが飼育しているブラウンスイス種のミルクは乳脂肪分は4.2％。ミルクは幻のチェダーのこだわりの条件を満たす工房から1km以内の牧場のミルク。固まったら格子状にカットした。41度で温めながら混ぜてさらに水分を抜いた。チェダリングを手作業で行った。水分が抜けるのを待つ間、チーズ料理を食べることに。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「カマンベール村（フランス）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年1月29日放送 19:00 - 21:58 TBS
- 世界くらべてみたら×俺の右に出るものはいない合体SP！（世界くらべてみたら 木村拓哉センパイ初登場SP）
- 木村、中村、沢村はチーズ熟成士の店「フロマージュリーヒサダ」を訪れた。久田さんは母とともに20年前に渡仏し、親子でチーズ熟成士の最高位メートル・フロマジェを受勲した。熟成前のチーズを買い付け、温度湿度カビを管理しチーズを熟成させる。フランスには1000以上のチーズがあり、日本人のイメージとは違うチーズも。カマンベールはそもそもフランスにある村の名前で、カマン[…続きを読む]
サイトの情報を検索する
© 2009-2025 WireAction, Inc. All Rights Reserved.