ブラジルでは味の異なるオレンジを10種類以上生産している。取材班はブラジル・サンパウロ州にあるオレンジの生産場を訪ねた。敷地は400ヘクタール。収穫量は年間8000トンにも及ぶ。この農園で栽培しているオレンジは全部で5種類。収穫時期が異なる品種を育てることでほぼ1年通して安定供給できる。収穫はすべて手作業。一日の収穫目標は一人3.5トン。
収穫したオレンジはトラックに積み込み、製造工場へ。製造工場では多い日で一日約7500トンのオレンジを加工。潰れたり変色したりしたオレンジは取り除かれ、動物の肥料に。その後、農薬や土汚れを落とすため徹底的に洗浄される。専用の機械で1分間に500個のオレンジを搾汁。果汁は加熱して水分を飛ばし濃縮している。製造工場が何よりもこだわっているのが果汁の味。