次に秋の食材を手に入れるため、あぐれっしゅ川越へ。地場産品を中心に安心・安全を届ける農産物直売所。里芋の土垂はねっとりした粘り気とほくほくした食感が特徴の在来品種。里芋は全体的に丸みを帯びずっしりと重量感があるものを選ぶと良いという。ゴボウは曲がっていると繊維が硬いことが多いのでまっすぐで太さが均一のものが良いという。かぼちゃは、ずっしりと重いもので大きなキズがないものを選ぶと良いという。あぐれっしゅ川越で仕入れた秋の味覚を使い調理をする。まず、秋野菜たっぷりのけんちん汁を作る。里芋は皮をむき、水洗いしてからしっかり乾かすとヌルヌルしないという。一口大にカットし、人参・大根はいちょう切りにする。かぼちゃ・しいたけは5ミリ幅に切る。鍋に油をひいて野菜を軽く炒める。出汁・しょうゆ・みりん・酒を加えひと煮立ちさせアクをとったら落し蓋をし、3分煮込む。しいたけ、豆腐を入れ、火が通ったら完成。次に簡単カレイ煮付けを作る。カレイに合わせる秋の味覚はきのことごぼう。まず、鍋に水、しょうゆ、みりん、酒、砂糖、生姜、昆布を入れひと煮立ちさせる。煮付けは少ない煮汁で加熱することで旨みが凝縮するという。煮汁にカレイとゴボウを加えひと煮立ちさせたら、落し蓋をし、きのこも加え煮詰める。煮汁にとろみを付けるには魚などを取り出してから煮汁だけを煮詰めれば良いとのこと。
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「カレイ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月20日放送 19:00 - 21:54 テレビ朝日
- Qさま！！プレッシャーSTUDY東西対抗戦
- 東軍第2問（英語）：「か」から始まる英語を和訳しなさい、10問全問正解で10点獲得。第3問（理科）：「カ」で始まる生き物の名前を書きなさい、全問正解。第4問（理科）：ドボン・電気を通すものを選びなさい（不正解は1つ）。
- 2026年7月19日放送 18:05 - 18:45 NHK総合
- 有吉のお金発見 突撃！カネオくん（有吉のお金発見 突撃！カネオくん）
- VTRを振り返り有吉弘行はお寿司屋さんの大将は客に言われるとなんでもやってしまうなどと話した。また速水もこみちがアラスカでハリバットを釣った時の話しなどを披露した。
- 2026年7月5日放送 16:30 - 17:25 テレビ朝日
- 日曜マイチョイスさかなクンプレゼンツ 美味しくてタメになるお魚尽くしの旅
- 葛西臨海水族園は世界で初めてマグロを群れで展示。マグロはひれを出し入れして速度を調整している。マグロの仲間スマ、マグロの養殖に革命を起こす取り組みが行われている。スマにクロマグロを産んでもらう研究が行われている。代理親魚はマグロ、サケ、フグなどで行われていて絶滅の心配のある魚を守ることにもなる。代理親魚は卵や精子のもとになる細胞を別の種類の魚に移植して元の魚[…続きを読む]
- 2026年6月26日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！（ニュース）
- 東京・江東区の豊洲 千客万来ではお得な詰め放題のイベントが行われている。タイ・カレイなど約350匹が用意され、中には高級魚として知られるカサゴやブリも。参加費は1500円だが、館内施設で2000円以上利用すると1000円に。制限時間は70秒。
- 2026年6月25日放送 9:00 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！飯尾のサイコロ飯
- 「村の市場 千葉中央店」で、飯尾さんがオススメ食材を探す。店内の客にオススメの食材をサイコロに書いてもらい、サイコロを3回振り、出た目の食材で料理を完成させる。客からキャベツやズッキーニなどを書き込んでもらい、サイコロを2回振ったところ「カツオ」が出た。
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