東京・目黒区にある「漁師料理 九絵」を紹介。カンパチは1匹1万2000円。養殖は外れがないといい、天然の10倍の値段だという。刺身のラインナップには本マグロや赤エビも。とんかつに使用する肉はブランド豚の甲州富士桜ポーク。さらに衣に使うのは青森県のブランド卵。付け合わせ4種盛り・魚のアラ汁が付いた「刺身盛りととんかつ定食」は3500円。電車で1時間半かけて来店するお客さんもいた。「とんかつ定食」は2300円。「おまかせ刺身定食」は2000円。大将は石井政美さん。料理は見て覚えたといい、計量器などは使わない。石井政美さんについて、息子さんはあの人は本物の天才だと話した。「銀だら定食」の大根は煮崩れしないように端を取る。その後、しょうゆベースのタレに入れ、真っ黒になるまで煮込む。銀だらは大根よりも2倍濃い煮汁で煮込む。値段は2090円。銀だら定食＋刺し盛りの「九絵定食」は2200円。石井政美さんは奥さんの石井美由紀さんが大好き。
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「カンパチ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月12日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおびおざさんぽ
- 千葉・勝浦市から中継。3～5月が旬の初ガツオ。2025年、生鮮カツオの水揚げ量が日本一に。勝浦は朝市が有名だが、月の前半と後半で場所を変えて水曜日以外はほぼ毎日行われている。また、勝浦は関東随一の避暑地として知られている。「割烹 中むら」へ。普段は若干小さいが、今日は素晴らしいものが水揚げされたとのこと。「地魚の食べ比べ御膳（2500円）」紹介。タコ・ヒラメ[…続きを読む]
- 2026年5月10日放送 12:54 - 14:00 テレビ東京
- 開運！なんでも鑑定団出張！なんでも鑑定団
- 今回の舞台は鹿児島・鹿屋市。鹿屋市はカンパチの養殖が盛んで全国の養殖水揚げ量の約20％を占めており、鹿児島県認定のブランド魚「かのやカンパチ」として知られている。町の映えスポットが菅原神社。砂の参道が海に突き出た小高い岩場に続く珍しい神社で、満潮時には参道が海に沈む。祀られているのは学問の神・菅原道真で、毎年受験シーズンには多くの参拝客が訪れる。かのやばら園[…続きを読む]
- 2026年5月3日放送 19:00 - 21:00 TBS
- 坂上＆指原のつぶれない店店舗数4868！日本一飲食店が多い街新宿SP
- ランチ激戦区の新宿西口エリアで20年間行列が絶えないのが「三是寿司」。東京ホテイソンの2人が調査した。客の目当ては「みこちゃん丼」（1,350円）。酢飯450g、1杯180gの刺身を3杯のせた超デカ盛り海鮮丼。総重量は1kg超え。使用している魚介類は静岡県産マグロ、愛媛県産タイなど10種類以上。毎朝市場から直送で超新鮮。昆布・鰹だし・自家製醤油で味付けするこ[…続きを読む]
- 2026年4月22日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.なるほどッ！
- 今年のGWは、最大12連休になる。街の人にGWの過ごし方を聞くと、「車の高速代やガソリン代がかかるので近場がいい」、「ピーク時は色々高い」などの声があった。今年のGWの平均予算は2万7660円と、去年より約1600円減少した。鹿児島・垂水市の「垂水カンパチ祭」は、船の燃料高騰などを理由に開催を延期した。海外旅行専門旅行会社の「エス・ティー・ワールド」は、中東[…続きを読む]
- 2026年4月15日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！特急ゆふいんの森で行く九州二大名湯を巡るツアー
- 人気のゆふいんの森で行く九州2大名湯2泊3日パッケージツアー。読売旅行が主催する九州方面のツアーの中で5年連続1位とGWにもオススメ。大人1人9万9900円～。ツアー2日目からはバスツアー。熊本県の秘境・黒川温泉へ。庄司はツアー参加者の山田さん夫婦と温泉めぐりへ。創業71年のふもと旅館は疲労回復効果が期待できる人気の温泉。温泉街のグルメと言えば温泉卵をいただ[…続きを読む]
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