他にもこんな番組で紹介されています…

2025年7月18日放送　4:55 - 8:00　テレビ朝日

グッド！モーニング独自取材

壱角家 池袋西口店は3フロアの大規模店舗となっていて、名物のラーメンは950円。注文は券売機で行い、着席すると油の量などの好みを聞かれ、麺を茹でる工程は好みの固さごとに機械化されているなど、7分以内であり3分程度で出店できる。基本的に2歩で届く場所に全てのものが配置されていることで楽に移動できるのだという。運営母体のガーデンは山下本気うどんなど11の業態を営[…続きを読む]

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2025年3月13日放送　23:16 - 0:05　テレビ東京

カンブリア宮殿カンブリア宮殿 “麺”で急成長！話題の外食チェーン

東京・新宿にある壱角家は元々は東京チカラめしだった。焼き牛丼を看板に2011年に1号店をオープン。最盛期は130店舗以上あったが、急拡大のひずみで赤字の店舗が続出。すると、ガーデンは2014年に一等地にある63店舗を内装・設備はそのままに居抜きで買収。ラーメン業態に転換し壱角家をたちあげた。これがガーデンの一等地居抜き戦略。一等地の物件をどうやって獲得してい[…続きを読む]

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