千葉・銚子市にある「健丸」を紹介。営業しているのは土日祝日のみで、店主は宮内さん。店の売りは目の前が海で新鮮な魚を提供できること。自慢のメニューは伊勢海老を丸々一匹使用した天丼。伊勢海老の他にもピーマンなどの天ぷらが乗っている。店主のおすすめが伊勢海老漁が解禁している8～10月のみ食べられる伊勢海老の刺し身。宮内さんは伊勢海老漁師の2代目で、自ら漁に出ているため低価格で提供できる。伊勢海老漁を取材。行っているのは刺し網漁で、日中に罠をしかけ夜に回収する。漁が解禁されている3カ月で1年分の伊勢海老を確保する。今年は例年より収穫量が多いという。宮内さんは高校卒業後、家業である伊勢海老漁を継がずに大手製鉄会社に就職。父は不安定な仕事であることから漁師を継ぐことに反対していた。しかし今から4年前に父が亡くなり、生まれ育った海で仕事をしたいと43歳で漁師に転職した。伊勢海老を客に食べてほしいと3年前に健丸を開業。客を呼ぶために伊勢海老を丸々一匹使った天丼が誕生した。
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「キハダマグロ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月26日放送 9:26 - 11:00 テレビ東京
- なないろ日和！（特集）
- 原木椎茸を収穫。小田原のマグロなど旬の食材がつまった秋のごちそうを紹介。
- 2026年10月22日放送 19:00 - 20:54 日本テレビ
- ぐるぐるナインティナイングルメチキンレース ゴチになります！27
- 本日のスペシャルメニューで使う食材を岡村隆史が調達。やって来たのは八丈島。狙うはマグロ。結果2日間で、マグロ6匹、ツムブリ5匹、シイラ5匹などを釣り上げた。今回のスペシャルメニューは「キハダマグロのレアカツ ツナタルタルソース」。
- 2026年8月27日放送 18:25 - 20:58 テレビ東京
- タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって！タクシー会社対抗 東西グルメ決戦
- 練馬と住之江の超まぐろ丼とセイロンライスを紹介した。生瀬はマグロ丼にいろいろな部位がはいってリーズナブルに感じたと答えたが、セイロンライスの手間を考えたら安く提供していると答えた。そしてジャッジの結果勝利したのは大阪に決定した。
- 2026年8月26日放送 20:40 - 21:54 テレビ東京
- バカリズムのちょっとバカりハカってみた！超過酷 命懸けのギャンブル漁 1日いくら稼げるのか計ってみた
- 沖縄・石垣島で一獲千金を狙える漁は本マグロ。漁師・宮良当建さんに交渉し漁に同行させてもらえることになった。釣った魚を冷やすための氷は1日分で200kg6000円。他にも燃料費など1日の漁に約10万円の経費がかかるという。一本釣りは魚体を傷つけず価値が高い。船の設備投資にも1000万円以上がかかっているという。
本マグロ漁へ出港。宮良さんは基本一人で漁に出て[…続きを読む] - 2026年8月22日放送 15:30 - 15:55 フジテレビ
- 来週金曜はウワサのお客さまレジェンド寮母・村野さん出張クッキング
- レジェンド寮母・村野さんが自衛隊員に料理を振る舞う。石垣島の食材を使った辛味調味料「島ハリッサ」を入れて完成したのは「やみつき！ピリ辛ハリッサソーキ」。基地でこの日行われていたのは戦闘準備の訓練。
レジェンド寮母・村野さんが航空自衛隊員に料理を振る舞う。この日使うのは沖縄産キハダマグロ2.5kg。これを柵状にカットしベルトコンベヤー式のグリルで一気に加熱。[…続きを読む]
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