今回は韓国で年に1度家族が集結する一大イベント「キムジャン（キムチ作り）」を紹介する。キムジャンは冬前に親族一同が会して大量のキムチを一気にまとめて漬ける年に1度の伝統文化で、コロナ前は約6000人のソウル市民が集結してキムチ作りを一緒に行うキムジャン祭りが行われていた。キムジャンではキムチの味を左右するヤンニョム作りが一番の肝で、細切りにしたダイコンに唐辛子やエビの塩辛などを混ぜ合わせて作る。ヤンニョムが出来たら塩漬けした白菜の葉の間に挟んでいき、容器に入れて発酵させる。
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「キムジャン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年4月29日放送 23:00 - 0:00 フジテレビ
- おったまげワールド（おったまげワールド）
- 日本で韓国のイメージを聞くとキムチが国民食という声が多く聞かれた。韓国在住歴7年のさっちゃんによると、最近の韓国の若者はあまりキムチを好まないという。1日のキムチ摂取量が2005年からの15年間で男性は3分の2、女性は半分以下になっているという。食文化の多様化で若者のキムチ離れが激増。各家庭で年に1回1年分のキムチをまとめてつける伝統行事「キムジャン」に対し[…続きを読む]
- 2024年1月27日放送 7:59 - 9:25 TBS
- サタデープラス（韓国・ソウル 観光では見られないリアルな魅力！）
- クイズ1問目「韓国で大量のキムチを作る際に役立つ電化製品とは？ 「A キムチ専用の空気清浄機」、「B キムチ専用の冷蔵庫」」が出題された。正解は「B キムチ専用の冷蔵庫」で、備え付けのキムチ専用の密閉容器が入っていたり、庫内の温度を場所ごとに調節できる機能などが搭載されている。この他韓国ではエアフライヤーも健康志向の高まりから大人気となっている。
クイズ2[…続きを読む]
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