八王子ショウガは高圧洗浄機で泥を落とし、水でさらに泥を落とす。最後に根を手でちぎって整えていく。中西さんの家は200年間続く農家で、父の一弘さんで6代目。息子の雅季さんはもんきーちゃんねるというコンビで活動していたという。ただお父さんの一弘さんは「すぐ帰ってくるな」と感じていたという。途中助っ人も交えて洗浄作業を終えた。