「鶏むね肉の中華スープ」を紹介した。スライスした鶏むね肉に片栗粉をまぶし、中華系のスープの具として入れるという。鶏むね肉は薄く削ぎ切りにするのがポイント。片栗粉をまぶすことで、肉の水分が逃げにくくなるという。