塩を少々加えて弱火で10分火を通せば、肉とまとまりやすそうなタネが完成する。タネを混ぜるときは必ず冷やしながら。タネを混ぜ合わせる過程で、肉には結着力が働く。結着力は15℃を超えると弱くなり、ひき肉がボロボロと崩れてしまう。タネに一体感を出すためには15℃以下にキープする必要がある。すでに密着していて空気が入り込んでいないため、空気は抜かなくて良い。タネは弱火で片面5分ずつ焼き、火を止めて5分休ませるとジューシーなハンバーグにに仕上がる。100CCのお湯に30gの白みそを溶かしてからバターを入れればソースの完成。高橋ユウは、あんなに野菜が入っているってわかんないなどとコメントした。
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「キャベツ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年11月22日放送 1:23 - 1:53 TBS
- バース・デイバース・デイ
- お好み焼き屋のぼてQは45年の歴史に幕をおろす。8月25日の定休日。店主の森田さんは35年間使用し続けている鉄板を手入れしていた。閉店を知り店には花が送られていたが歌手のaikoさんから感謝の花とメッセージが。学生時代通っていたことでも有名な店。閉店まであと6日。最後の仕込みの日はキャベツをカットするなどしそのこだわりを語った。このこだわりが店の味を守ってき[…続きを読む]
- 2025年11月20日放送 19:00 - 21:00 テレビ朝日
- 林修の今知りたいでしょ！コーヒーvs紅茶 名医が教える！最強の飲み方＆新常識
- コーヒーと一緒に食べると良い食べ物の第4位は「りんご」。りんごに含まれるリンゴポリフェノールが脳の老化によって起こる炎症を防いでくれるとのこと。リンゴポリフェノールは皮の近くに多いため皮ごと食べるのがオススメだという。
第3位は「トマト」。トマトに多く含まれるリコピンが脳の炎症を抑えてくれるという。またリコピンは網膜の老化予防も期待できるという。
第2位[…続きを読む] - 2025年11月20日放送 15:49 - 19:00 TBS
- NスタそれNスタが調べてきました！
- 田子重 登呂田店のキャベツは1個139円などとなっている。激安価格が特長のスーパー。人気商品は海の幸。お魚屋さんの海鮮丼は538円。焼津のだしにこだわったかつ丼は517円の人気商品。
- 2025年11月20日放送 12:00 - 13:35 テレビ東京
- 昼めし旅岡山県井原市
- ディレクターは小野さんの家を訪れ、ご飯作りを拝見する。野菜たっぷり豚汁や野菜味噌煮込みなどを作った。作った料理を試食し「美味しいです」などと話した。小野さんの趣味はギターでスタッフのお願いで一曲披露してくれた。
- 2025年11月20日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！ナンチャンと行く！新しい広島発見ツアー
- 広島駅北口から旅を再開。広島のお好み焼き作りが体験できる「OKOSTA」にやってきた。広島のお好み焼きはお店の方が焼くのが一般的だが、こちらでは作り方を学びつつ自分で焼ける。オタフクソースが手掛ける施設で1か月に約2000人が訪れる人気スポット。オタフクソースの社員900人中、たったの3人だけのマイスターの春名さんから焼き方をレクチャーしてもらう。関西のお好[…続きを読む]
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