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「キャベツ」 のテレビ露出情報

これまで日本の料理に忖度なしのイタリア人、エドアルドさんとのその友人たち。テーマは「ニッポンの洋食」。イタリア人・マリナさんが気になったのは付け合せの千切りキャベツ。1895年創業の銀座煉瓦亭は日本の洋食の草分け的存在。銀座煉瓦亭で「ポークカツレツ」が誕生したのは創業と同じ明治28年。実は創業時の付け合せはキャベツではなかった。当時は調理した温野菜などを使っていたが、日露戦争で人手不足に。手間のかかる付け合せが作れなくなった。そこで思いついたのがキャベツの千切り。オムライスも銀座煉瓦亭が発祥の1つと言われるが、元々は店のまかない料理だったという。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年2月28日放送 14:00 - 15:00 TBS
ジョブチューンライバルたちが本当に凄いと認めたのは!?同業他社がガチ採点!!冷凍食品ライバル番付!!
第5位は味の素冷凍食品「ギョーザ」。冷凍食品22年連続売り上げNo.1を誇る商品。餡の具材は旬の産地から仕入れた国産キャベツにニラ、国産豚。同業者の評価ポイント1つめはキャベツのシャキシャキ感と国産を使用していること。2つめは油・水なしでできる羽根。ヒミツは水と油を配合した羽根の素。油や水がなくてもパリパリの羽根ができる。餃子の羽根がへたらないヒミツは、粉と[…続きを読む]

2026年2月28日放送 11:00 - 11:50 フジテレビ
ミキティダイニング(ミキティダイニング)
冷蔵庫から食材選び。仙丹坊の坂野シェフ直伝の裏技を紹介。肉だねに、ザーサイや刻んだ春雨を加えて食感のアクセントにすると、コリコリ食感が満腹感アップになるという。エビチリソースは、ヨーグルトとトマト缶を入れる。四川料理で使う独特の酸味が特徴の調味料「チューニャン」をヨーグルトで代用。宮世琉弥は、冷蔵庫にレタス・カブ・にんじんが入っていて、帰ってきた夜にせいろ蒸[…続きを読む]

2026年2月28日放送 9:30 - 11:45 TBS
王様のブランチTVコーナー
TBSつぶやかれた番組ランキング(角川アスキー総合研究所「ついラン」調べ)。第10位は「ドア×ドア クエスト」。今回は国民的お菓子「たまごボーロ」の工場の裏側を調査した。たまごボーロは大阪で「乳ボーロ」など地域によって名称が変わるという。総ポスト数は1326件。
TBSつぶやかれた番組ランキング。第9位は「ニノなのに」。B&ZAIの菅田琳寧が給料日まで後3[…続きを読む]

2026年2月27日放送 20:00 - 20:54 テレビ朝日
マツコ&有吉 かりそめ天国(マツコ&有吉 かりそめ天国)
レギュラー野菜じゃないけどめっちゃ好きな野菜についてマツコ・デラックスは「みょうが・せり」、有吉弘行は「千住ねぎ・九条ねぎ」と答えた。有吉弘行は鍋特集なのにジンギスカンを紹介され収穫に納得いかずずっとゴネてた。

2026年2月27日放送 18:10 - 19:00 NHK総合
首都圏ネットワーク(ニュース)
夏の暑さや少雨の影響で店頭に並ぶ野菜に影響が出ていて、じゃがいもやたまねぎは約8割が従来より小ぶりで、大きいサイズの仕入価格は例年の2倍ほどに。はくさいやキャベツも産地の少雨の影響が出ているため、東京・中野区の青果店では価格が安定している商品の販売に力を入れているという。農林水産省は東京都中央卸売市場に出荷される主な野菜について、来月の卸売価格の見通しを公表[…続きを読む]

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