ブロッコリーとアボカドについて解説。東急ストアの関澤氏によるとブロッコリーはふさが少し紫色がかっていると新鮮。アントシアニンという色素が豊富で抗酸化作用が期待できる。茎の部分は切り口の断面がみずみずしく乾燥していないものが新鮮だという。管理栄養士の坂本氏によると、ブロッコリーに含まれるビタミンCは水に溶けやすいため、鍋で茹でるより電子レンジで温めたり、スープで食べるのが良いという。アボカドは表面の色が黒い方が熟しており、へたがついている物の方が良い。へたが取れているものは熟成が進みすぎている可能性がある。筋が入って黒くなっているものは熟れすぎている可能性があるが、食べても問題はないという。摂取目安量はブロッコリーが1食小房3～4個、アボカドは1日に2分の1個。長持ちする保存法はアボカドは半分の場合、種が付いている方を残し、空気に触れる面を減らすことで変色を減らす。さらに果肉にレモン汁をつけてラップで包むと変色を防ぎやすい。ブロッコリーはキッチンペ―パーなどに包んで袋に入れてから軸を下に立てて冷蔵すると鮮度を3～4日は保てる。
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「キャベツ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月21日放送 18:00 - 18:56 テレビ朝日
- 相葉マナブ釜-1グランプリNEO
- 視聴者投稿「カリーヴルスト釜飯」を作る。カリーヴルストは、ソーセージにカレー風味のトマトソースをかけたドイツのソウルフード。ソーセージにフォークで穴をあける。米をセットした釜にコンソメスープ、ケチャップ、カレー粉、コショウ、ソーセージ、ザワークラウト、冷凍皮つきポテト、冷凍グリーンピースを入れ、10分炊いて10分蒸らす。保護フィルムはすぐ剥がす？と視聴者の質[…続きを読む]
- 2026年6月20日放送 6:30 - 7:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本（ニュース）
- 渋谷区の飲食店では売り切りが難しい商品を出品していて、利用者はアプリを通して定価より安く購入できる。若い世代を中心にカットモデルも人気。消費者の節約志向が続く中、商品も変化している。麺だけの焼きそばは予想を上回る売れ行きだという。今後の物価動向について専門家は「食料品が夏にかけて上がってくる。電気ガス代は秋以降に上昇が本格化する形になると思う。少なくとも冬ぐ[…続きを読む]
- 2026年6月19日放送 21:00 - 21:58 フジテレビ
- かまいたちの瞬間回答！〜60秒でお悩み解決〜企業の激変グルメNo.1決定戦
- エントリーNo.3は明治ブルガリアヨーグルト。ヨーグルトの激変グルメを紹介する。お好み焼きのタネを作る際にヨーグルトを加え、あとはお好みの具材を混ぜて、豚バラ肉を敷いて焼くだけ。ヨーグルトの乳酸が小麦粉のグルテン形成を弱めるため柔らかくフワッと仕上げる。
- 2026年6月19日放送 19:00 - 21:00 フジテレビ
- ウワサのお客さまレジェンド親方率いる大島部屋 82kgスタミナ絶品料理
- 大島部屋のスタミナ料理を食べる前に、力士たちは近所で坂道ダッシュ。一方、調理場では料理の追い込み。豚バラ肉、ニンジン、タマネギ、キャベツを入れ大量のニンニクを投入。こうして千切り野菜炒めコンソメ風の完成。次に、卵を10個割り目玉焼きを作る。ご飯2升も炊け、こうして総重量22kg、総ニンニク数67片のご飯が進むスタミナメシが完成した。力士たちは美味しそうに鍋を[…続きを読む]
- 2026年6月19日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（茨城県潮来市）
- ディレクターは小田倉さんの家を訪れた。小田倉さんは妻と長男家族と5人暮らし。ディレクターは小田倉さんにあなたのご飯見せて下さいとお願いし交渉成立。
小田倉さんのご飯作りを拝見し野菜の肉巻きやメロンの漬物などを作った。作った料理を試食し「キャベツがシャキシャキ」などと話した。小田倉さん夫婦の夫婦円満の秘訣は我慢。
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