サーティワンアイスクリームの店員さんにアイスの量をごまかしてないか質問。同じ量になるようトレーニングをしているという。本社にはトレーニングセンターがあった。S字スクープとラウンドスクープを使うことでアイスクリームが均等に減っていくためつねに美味しいアイスクリームを提供できる。サーティワンアイスクリームではこれまでに1300種類ほどのアイスが作られている。本社のラボで話を聞いた。一番の特徴は大きな容器で作ることで具材をそのまま入れることができる。色合いの豊かさも特徴の一つで、味のイメージが伝わるよう10種類以上の色味を検討することもある。