ギルティフード市場は2019年には3.4兆円だったが、2024年には4.1兆円にまで拡大している。「ギルティ炭酸」を発売したサントリーの調査によると、この要因はストレス解消方法の変化にあるという。これまでストレスは発散するイメージだったが、あえて欲望に溺れてじわじわと溶かす人が増えている。この需要を狙って甘くて濃い、高カロリーのギルティ商品を開発した。慶應義塾大学・満倉靖恵教授は「実際の乖離具合が快楽につながっている。背徳感ありありの商品に手を付けて食べることでストレスがストンと下がる」と語った。
