クロメのテレビ情報 | コーナーオープニング | 満天☆青空レストラン(2025/03/22(土)18:30)

「クロメ」のテレビ露出情報

今回の食材はクロメ。コンブ・ワカメと同じコンブ目の海藻で食材としての知名度はほとんどない。漁解禁の1～3月限定の生クロメは絶品。グルタミン酸はワカメのおよそ3倍。

2025年3月22日放送　18:30 - 19:00　日本テレビ
満天☆青空レストラン（満天☆青空レストラン）: 高島は沿岸の岩場にクロメが自生。佐賀関は潮の流れが速くプランクトンが豊富でクロメに最適な環境。クロメの茎をカマで刈り葉にひっかけて引き上げる。寒い冬でも海の中に入らず船上から収穫できる漁法という。クロメを2～3株束にして巻き上げ、空気に触れる面積を最小限にする。