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「グアニル酸」 のテレビ露出情報

メダカに関する事業や福祉事業を展開する青木崇浩さんは八王子市民に愛される「100円ラーメン」を承継。青木さんはかつて存在した満福亭という店で100円ラーメンを出していたこと、そのお店が閉店したが、ここから100円でラーメンを食べられる文化を受け継いだと話す。ラーメンに関しては時間をかけてダシをとるのはコスト面を考えて難しい。それを踏まえ、メダカの専門家でもある青木さんま水への知見からうま味調味料の調合と水のpHで美味しいと感じるスープにしたと語る。またスポンサーなどを募ることでも収益につなげたという。またイベントなどにも出店、ここから先も時代に合わせ100円ラーメンを続けていくと語った。

他にもこんな番組で紹介されています…

2025年12月1日放送 9:26 - 11:00 テレビ東京
なないろ日和!(特集)
高橋善郎がお家で簡単にできる鍋の作り方を教える。1つ目は旨ゆず仕立ての野菜巻きしゃぶしゃぶ鍋。だしには厳選した上質な国産原料を使用した千代の一番 和風だし 味彩を使用。キャベツやきのこ類は肉に巻きやすいようにカットする。たれにはごまドレッシングやたまねぎ、オリーブオイルなど。2つ目はシメまで美味しい海鮮寄せ鍋。食材からのだしを活かすため薄味に仕上げる。具材は[…続きを読む]

2025年11月18日放送 12:00 - 13:35 テレビ東京
昼めし旅千葉県香取市
香取市はマッシュルームの生産量が日本一だという。佐藤さんは「マッシュルームの唐揚げ」を作った。この商品は冷凍食品としてふるさと納税の返礼品にもなっている。

2025年10月28日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
ノンストップ!タブロイド・ザ・ライフ
寄せ鍋は「さつま揚げ」を入れると味がぐっと良くなるそう。魚の旨味と揚げ油の旨味とが加わり、だしもしっかり出る。さらにトマトを入れることによって旨味の相乗効果となる。トマトの酸味でさっぱりと、飽きない味になる。

2025年10月24日放送 8:00 - 9:55 TBS
ラヴィット!くっきー!パパの公園へ行こう
今回は埼玉県秩父。やってきたのは、小松沢レジャー農園。しいたけは成長が早く、ベストな状態でいられるのは1日のみ。完熟しいたけの收穫体験もでき、今回はぴったり軽量選手権を開催。200gから一番遠かった人がキノコモノマネを披露する。ビリはくっきー!と淡路だったが、不正を働いたベッキーもモノマネを披露。しいたけは焼いてもいいが、きのこ汁などもおすすめ。

2025年10月6日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
よじごじDays秋の味覚満載!農家の美味しい食卓を調査
水沢エレナが足利市でしいたけの栽培・販売を行っているアグリバンクを訪ねた。しいたけの収穫体験もでき、その場で食べられるバーベキュー場も併設している。通常のものに比べて超ビッグサイズ。音楽で刺激を与えて育てているため大きく育つという。足利市全ての小学校給食にも採用されている。水沢はしいたけを収穫して七輪で焼いて食べた。

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