他にもこんな番組で紹介されています…

2026年8月19日放送　19:00 - 21:00　テレビ朝日

くりぃむクイズ ミラクル9（くりぃむクイズ ミラクル9）

10問連続で同じ選択肢で合計正解数が多い方にポイントがつく。うどん、そばで答える。伸びやすいのはどっちか。そばが正解。ことわざ「？に胡椒」。正解はうどん。節分に食べる風習があったのは？正解はそば。cook padに掲載されているレシピ数が多いのはどちらか。正解はうどんだ。北海道の幌加内高校での必修科目は？そばが正解。長野県大町市で「おざんざ」と呼ばれるのは？[…続きを読む]

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2026年8月17日放送　11:55 - 13:55　日本テレビ

ヒルナンデス！スター地元パワーいかほど？旅in沖縄

体を動かすのが好きだという2人は移動する。移動中月曜メンバーからの質問に答える。「毎日食べるもの絶対に食べないものは？」。毎日飲んでいるのが甘酒や控えているものグルテンなどの話が出た。

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2026年8月11日放送　20:55 - 22:00　TBS

マツコの知らない世界マツコの知らない乾麺の世界

南野マキさんおすすめ金トビ志賀の中華そばを紹介。愛知県蒲郡市にあり大正6年創業で、乾麺グランプリ2026で食品メーカー36社の中から「名古屋きしめん」で2連覇を達成した。機械で手打ち製法を再現している。工場を見学、生地をこねるポイントは名古屋手打ちうどんのように水合わせをゆっくりすることグルテンを壊さずコシが強い生地を作り、圧延機を何台も使用して足踏みのよう[…続きを読む]

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2026年7月13日放送　18:25 - 21:54　テレビ東京

YOUは何しに日本へ？＆スーツケースにつめ込んで！（JAPANをスーツケースにつめ込んで！）

日本のパンを持っていく。まずは街頭インタビューで持って行くパンを決める。結果、あんパン、カレーパン、メロンパンの3つと山内物件として揚げパンと濱家物件の明太フランス、パンを知り尽くす大物芸能人が選んだパンの計6つを持っていく。持っていくのはドイツ。食品の持ち込みが厳しいため職人の派遣する。向かったのは2回目の出演となる谷口弘樹さん。まずは市場調査を行い、食材[…続きを読む]

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2025年11月30日放送　7:00 - 7:30　日本テレビ

所さんの目がテン！かがくの里 秋の大収穫祭 里の恵み満載！朝ごはんSP

完成した母屋の前で朝ごはんに里でとれた小麦のうどんを食べた。うどんの材料は小麦粉の他に水と塩だけ。小麦のタンパク質は弾力性のあるグルテニンと、粘り気があり伸びやすいグリアジンが主に含まれている。水を加えてこねるとこの2つのタンパク質が絡み合いグルテンという網目状の構造ができる。小麦の品質によりグルテンの質や量が異なり、今回育てた農林61号は中力粉に分類される[…続きを読む]

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