今週のテーマ食材はサトイモ。今回はほか卵を使い、「サトイモニョッキ」を作る。

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「サトイモニョッキ」を調理。サトイモを洗い上下をカットし水をいれた鍋にいれて15分ほどゆでて皮をむきマッシャーで潰し、作業台にラップをしき上に打ち粉をふり、潰したサトイモ・卵・片栗粉を練り、太さ2cmの棒状に伸ばし2cm程度にカットして丸めて生地をフォークの先で押しつぶしニョッキの生地を作る。鍋に牛乳・生クリーム・コンソメ・焼き海苔を加えて弱火で加熱してクリームソースを作る。塩・オリーブオイルをいれた熱湯で生地を1～2分ゆで氷水で冷やし、温めたソースにニョッキを加えなじませ、小ネギを小口切りにする。

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「サトイモニョッキ」を調理。小ネギを小口切りにし、できあがったクリームニョッキを器に盛り付け、小ネギと黒こしょうをふったら完成。

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「サトイモニョッキ」を試食。桐谷さんは「海苔がきいていておいしい。サトイモということを一瞬忘れる」などとコメント。

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「ひるおび」の番組宣伝。「上白石萌音・向井康二家事の裏ワザ挑戦」などを紹介。

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いろはの恋は時代をかける上白石萌音向井康二

火曜日のフィーリングワードは「エリザベス元気～？」。

「滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん」の次回予告。

番組はTVer・U－NEXTで配信。

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