今週のテーマ食材は秋鮭。今回は紫キャベツ・キュウリ・アボカド・ブロッコリー・とびこ・味噌・マヨネーズを使い、「どうにか日本へ持ってきて！私の好きが詰まったドリームどんぶり」を作る。

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「鮭と野菜の丼」を調理。密閉袋に味噌・マヨネーズ・酒・みりんをいれ秋鮭を漬けて冷蔵庫で約30分冷やし、ブロッコリーを小房にわけ水気を拭き、キュウリを斜め薄切り・紫キャベツを千切りにし、アボカドをつぶし搾ったレモン・塩を加えて混ぜる。少量の油でブロッコリーを揚げ焼きにし、ブロッコリーとカットした野菜をボウルにいれ混ぜ、練りごま・しょうゆ・マヨネーズ・砂糖・水を混ぜ合わせたごまドレッシングを加えて混ぜ合わせる。漬けた秋鮭の味噌ダレを拭き取りフライパンで焼き、ごはんにすし酢を混ぜて酢飯を作り、器に酢飯・野菜・秋鮭をまるごとのせ、つぶしたアボカド・とびこ・白ごまをふりかけ、フライドオニオン・フライドガーリックをふりかけたら完成。

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「秋鮭と野菜のドリーム丼」を試食。戸塚さんは「おいしいよ」などとコメント。

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鮭と野菜の丼

「秋鮭と野菜のドリーム丼」を試食。以前カレンさんがニューヨークで食べて衝撃をうけたものを再現したが、カレンさんは「ぜんぜん違う。味の濃さがもっとパンチがある感じだった」などとコメント。

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ニューヨーク（アメリカ）鮭と野菜の丼

「ひるおび」の番組宣伝。身近な生活情報などを紹介。

戸塚さんは得意のけん玉を披露したが、失敗。

「滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん」の次回予告。

番組はTVer・U－NEXTで配信。

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TVerU-NEXT