「鮭と野菜の丼」を調理。密閉袋に味噌・マヨネーズ・酒・みりんをいれ秋鮭を漬けて冷蔵庫で約30分冷やし、ブロッコリーを小房にわけ水気を拭き、キュウリを斜め薄切り・紫キャベツを千切りにし、アボカドをつぶし搾ったレモン・塩を加えて混ぜる。少量の油でブロッコリーを揚げ焼きにし、ブロッコリーとカットした野菜をボウルにいれ混ぜ、練りごま・しょうゆ・マヨネーズ・砂糖・水を混ぜ合わせたごまドレッシングを加えて混ぜ合わせる。漬けた秋鮭の味噌ダレを拭き取りフライパンで焼き、ごはんにすし酢を混ぜて酢飯を作り、器に酢飯・野菜・秋鮭をまるごとのせ、つぶしたアボカド・とびこ・白ごまをふりかけ、フライドオニオン・フライドガーリックをふりかけたら完成。