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血管トラブル対策に医師が鍋に入れている具材第3位はほうれん草。ほうれん草には血管や血液への働きが期待できる葉酸や鉄分などが豊富に含まれている。血管に良い成分の多くが水溶性のため、鍋にするともれなく飲める。鉄分の吸収率を高めるには鶏肉と合わせると良い。動物性たんぱく質と一緒にとることで吸収しやすくなる。トマトのクエン酸やビタミンCと一緒にとることでも吸収しやすくなる。鈴木先生は、ほうれん草は抗酸化成分があってカリウムも豊富で血管に良いと話した。愛知・新城市のほうれん草農家の竹下さんに、栄養豊富なほうれん草の見分け方を教えてもらった。ポイントは葉の緑が濃く厚みがあるもの、根のピンクが濃いものの2つだった。竹下さんはほうれん草と鶏肉をポン酢で味わうしゃぶしゃぶを紹介した。鈴木先生は、ポン酢のクエン酸が鉄分の吸収率を上げる、ごまだれもミネラルが葉酸の働きをサポートすると話した。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年5月3日放送 19:54 - 20:56 テレビ朝日
ポツンと一軒家愛媛県のポツンと一軒家
愛媛県のポツンと一軒家を調査。衛星写真には複雑に切り拓かれた広い敷地に点在した建物が写っていた。捜索隊は最寄りの集落で話を聞くと、門松用の松を育てている場所とのことだった。目的地に到着し、千葉さんという男性に話を聞いた。衛星写真に写っている範囲には半分所有者が別で、千葉さんはヤギ牧場をしていた。東京でサラリーマンをしていたが脱サラして酪農業に転身したと話した[…続きを読む]

2026年5月3日放送 18:00 - 18:56 テレビ朝日
相葉マナブマナブ!旬の産地ごはん
今回は逗子市の漁師・座間さんに、わかめについて教えてもらう。ゲストは七五三掛龍也。座間さんの本職はイタリアンシェフで、食材を自ら調達するため漁師の修行をした。船でわかめの養殖場まで連れて行ってもらった。相模湾は森の栄養を含んだ相模川が流れ込む影響でわかめがよく育つ。イカダを引き揚げ、育ったわかめを収穫した。成長しためかぶの中にある数百万の胞子を種糸に付着させ[…続きを読む]

2026年5月3日放送 0:45 - 1:15 フジテレビ
指原千夏指原千夏
今回も西麻布にある「博多田中田 西麻布店」で本音トーク。東野は「スタジオじゃないトーンで小声で喋っている方がリアリティがある。この番組の理想は、失恋間近の女性が来て悩み相談して泣かすことを裏テーマにする」と提案。NGタレントについては「嫌いな人でも近づいていきたいタイプ」と明かした。ちょんまげラーメン・きむとパンクブーブー・佐藤の揉め事に仲裁に入ったエピソー[…続きを読む]

2026年5月2日放送 23:00 - 23:30 日本テレビ
アナザースカイ(宮沢氷魚|豪タスマニア)
今夜のゲストは宮沢氷魚。2015年にMEN’S NON-NOモデルとなり、2016年にNHK「おとなの基礎英語」に出演。その雰囲気から学生時代は「空気清浄機」と呼ばれていたという。訪れたのはオーストラリア南東に浮かぶタスマニア島。タスマニア島は番組初。面積は北海道の8割ほどの約6万8,000平方km。人口は約51万人。自然保護区や国立公園が40%弱を占める。[…続きを読む]

2026年5月2日放送 21:00 - 22:00 NHK総合
ゴールデンミッション(ゴールデンミッション)
アメリカの財団が主催する懸賞金レース「ヘルススパン」は優れた若返り研究に懸賞金150億円が支払われるもの。若返りをめぐる研究にはこれまでIT長者が莫大な資金を投じて行ってきた。手法は老化細胞の除去、老化を遅らせる物質を使うこと、細胞を再活性化させることの主に3つ。こうした研究では成果が出たとしても一部の富裕層しか恩恵にあずかれないと考えられるが、今回の懸賞レ[…続きを読む]

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