血管若返りにオススメの食事はサバ缶。サバなどの青魚に豊富なEPAは血液中の善玉コレステロールを活性化させ悪玉コレステロールの抑制やプラークを除去し血管を若返らせる効果がある。EPAは火を通す時などで空気に触れてしまうと酸化が進んでしまい効力が薄れてしまうが、サバ缶は生魚を缶に入れて調理するためEPAの酸化が起こりにくい。西崎先生オススメのサバ缶を使った血管若返り料理はサバのトマト煮。オリーブオイルでニンニクとタマネギを炒めた後、水・コンソメ・ホールトマト缶・サバ缶を入れ、最後に塩コショウで味を整えるだけ。サバのトマト煮にはサバ・トマト以外にも良い食材が。タマネギにはケルセチンや硫化プロペニルという血液をサラサラにする成分が含まれている。さらに食事はゆっくりよく噛んで腹8分目を目指すように。
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「ケルセチン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2023年11月7日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（兵庫県南あわじ市）
- 市内で新玉ねぎを育てる「野口ファーム」を取材した。作っている新玉ねぎは冬にとれる品種をさらに早く植え付け、11月に収穫される珍しい新玉ねぎとなっている。自分が冬にも新玉ねぎを食べたいからと始めたという。
農場の主人がご飯作りを披露した。玉ねぎは毎食必ず使っており、普段は味噌汁などに使っている。ポリフェノールの一種のケルセチンが体によいという。この日は新玉ね[…続きを読む] - 2023年8月21日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays夏の疲れを吹っ飛ばせ！健康のプロは何を食べる？名医の健康メシ大調査！
- 伊藤院長がスーパーで何を選んでいるのか調査。先生が栄養の王様と呼ぶ各ジャンルの食材を紹介していく。青果コーナーではトマトを選んだ。トマトはビタミンＣとリコピンが豊富。リコピンは抗酸化作用で生活習慣病予防が期待できる。ビタミンＣは日焼け予防ができる。ビタミンＣは熱に弱いのでサラダなど生で食べると効果的。リコピンは熱に強いので油と一緒に摂取すると吸収率がアップす[…続きを読む]
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