お店が一番こだわっているのがケール。ケールを使った大人気のメニューが「ケールと鶏生ハムのシーザーサラダ」。ケールはビタミンEがキャベツの24倍、β-カロテンは、約60倍の美容にも健康にもいいスーパーフード。あまりの美味しさに山盛りのケールのサラダが2分で完食。