コゴミのテレビ情報 | 移住して覚えた味！塩漬けイカ！コゴミ！信州？？ | 昼めし旅(2024/08/23(金)12:00)

「コゴミ」のテレビ露出情報

小泉志津代さんのご自宅を訪問。塩丸いかは茹でたいかの塩ゆでで、長野県で江戸中期から食べられている。またコゴミはアクが少なく独特の風味がある。小泉さんはこれらを使って「塩丸いかとキュウリの和え物」「コゴミのおひたし」を作った。

2024年7月13日放送　16:00 - 17:15　テレビ東京
TEAM NACS 戸次重幸の究極!まるごと北海道Pizza（TEAM NACS 戸次重幸の究極！まるごと北海道Pizza）: ハンターチームは山菜の宝庫・ニセコで山菜採りに挑戦。ウド・タラの芽・コゴミなどをゲットした。
2024年5月18日放送　7:30 - 7:59　TBS
所さんお届けモノです！わが町自慢！山の名人究極の山菜グルメ: 山菜の名物料理に人気ナンバー1を紹介。コシアブラやウコギなど8種類の山菜が入った「草鍋」は、醤油ベースの出汁には長野県の信州黄金シャモが使われており、山菜ならではの苦みを鶏の旨味と出汁が引き立てる鍋。田中卓志は「食感とお出汁と混ざるといい味になる。」などと話した。