丸亀製麺を運営するトリドールのテストキッチン。そこにやってきたのは創業者の粟田社長。調理スタッフが運んできたのはパンケーキ。こちらは全国42店舗展開するコナズ珈琲の新商品。その評価は「合格」。1985年小さな焼鳥店から始まったトリドール。2000年に始めた丸亀製麺の大ヒットにはじまり、今では立ち飲み酒屋や天ぷらなど国内で10種類の業態を展開。2024年3月期の売上高にあたる売上収益は過去最高を見込んでいる。渋谷の本社を訪れ、粟田社長に話を伺った。トリドールがこだわってきたのが感動体験。その原点は丸亀製麺にある。丸亀製麺ではあえて客の見えるところでうどんを店舗ごとに製麺。客は麺を打つところから茹でるところ、天ぷらを揚げるところまで眼の前で体感でき、臨場感を楽しむことができる。ほかの外食チェーンが機械で効率化を進める中、店舗に多くの従業員を配置し、手作りのうどんを提供する。さらに独自の麺職人制度もある。より美味しいうどんを作るための知識と技術が必要な麺職人。その合格率は3割。8年前から試験を始め、先月ようやく全店舗に配置を完了したと発表。さらなる成長のため、トリドールはすでに海外市場への挑戦に経営の軸足を移している。丸亀製麺は9の国と地域で264店舗を出店。また、海外の外食チェーンを買収するなど、グループ全体で4年後までに現在の861店舗から3,000店舗まで拡大することを目標に掲げている。トリドールが今最も注力するのが中国でラーメン店。本場で勝機はあるのか？
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「コナズ珈琲」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年7月27日放送 1:10 - 2:10 フジテレビ
- オールナイトフジコオールナイトフジコ
- 宅配グルメをプレゼンしてもらう。MC陣がプレゼンターとなり、フジコーズと視聴者がジャッジする。頼みたいと思った人が多かった人が勝利。優勝するとmenu公式アプリデリバリーバッグを贈呈。また視聴には佐久間のサイン入りmenuのデリバリーバッグをプレゼント。番組公式Xの応募投稿をフォロー＆リポストで応募完了。まずはフジコーズが選んだよく宅配する店とその商品を紹介[…続きを読む]
- 2024年3月21日放送 23:06 - 23:55 テレビ東京
- カンブリア宮殿カンブリア宮殿
- 今郊外で続々と増えている珈琲チェーン。1000店舗を越えたコメダ珈琲や1000店舗を越えたむさしの森珈琲、銀座ルノアールもミヤマ珈琲を展開している。神奈川県の新百合ヶ丘で大行列を作るのは外食の異業種が立ち上げた珈琲チェーン。現在42店舗を展開するコナズ珈琲は関東を中心に展開。この店を作ったのは丸亀製麺のトリドールが展開する。ハワイを意識した店でパンケーキが楽[…続きを読む]
- 2023年11月19日放送 7:30 - 8:00 TBS
- がっちりマンデー！！（がっちりマンデー！！）
- ゲストの森永さんとふかわさんと一緒にコーヒーについてスタジオトーク。コーヒー結構ハマってる？の質問に対し、ふかわりょうは「コーヒーとMXないと生きていけない」「グラインダーでドライバーをされているのはおかしいなと思った」などと話している。加藤浩次は「手挽きよりグラインダーの方が粒が揃う」「手でやる事によってグラインダーで熱を持ってしまいコーヒーの風味を殺す」[…続きを読む]
- 2023年11月16日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニングけさ知っておきたい！ NEWS検定
- 丸亀製麺などを運営する「トリドールHD」は、一昨日今年4～9月の中間決算を発表した。売り上げ収益・事業収益ともに上期として過去最高の数字を残したという。トリドールHDはハワイをイメージしたカフェ「コナズ珈琲」を東京・足立区などで運営しているとのこと。トリドールHDの粟田貴也社長兼CEOが丸亀製麺のハワイ出店のために現地を視察したところ、現地のカフェの雰囲気に[…続きを読む]
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