コメダは毎日焼き立てのパンが届くのが特徴であり、これが柔らかさに繋がっているのだという。千葉県では北海道から静岡県までのパンを手掛けていて、手作業のコーナーもあるのが特徴。食パンは水分豊富な質の良い小麦粉にこだわり、一般的なパンの2倍となる約1日をかけ温度の微調整をしながらじっくり低温で熟成することがもっちり生地につながっているのだという。パンは急激に冷やすと水分が抜けきらずパサパサとなったりすることから、ゆっくりと冷ますことでパン本来の風味を楽しむことができるのだという。