午後2時55分、L’évoに到着。山を開拓し1から食材を作るために建てたレストラン。オーナーの谷口英司さんはゴ・エ・ミヨで2022年今年のシェフ賞に選ばれるなど、世界中の料理人から注目されている天才シェフ。メインディッシュ「L’évo鶏」を味わった。L’évo鶏は谷口シェフが10年かけて開発したブランド鶏。
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「ゴ・エ・ミヨ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年12月20日放送 9:30 - 9:55 テレビ朝日
- 食彩の王国（食彩の王国）
- 今回の食材は阿久津曲がりねぎ。阿久津曲がりねぎの特長は豊かな甘み・芳醇な香り。
郡山市阿久津町は阿久津曲がりねぎ発祥の地で曲がっている理由は独特な育て方。郡山市でネギの栽培が始まったのは明治30年頃で富山の薬売りが種を伝えた説もある。斜めに植え替える際ネギは身を守るため栄養を集める。これにより甘みや旨みの成分が増しおいしく育つ。阿久津曲がりねぎ保存会おすす[…続きを読む]
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