松本家で収穫したゴーヤーを紹介。これまでに35本ほどを収穫したという。松本家のゴーヤーを使い、松本家のレシピで作ったゴーヤーチャンプルーを試食。食感がよく、苦みは強くないという。松本家のゴーヤーチャンプルーは、ゴーヤーと卵のほか、魚肉ソーセージが入っている。味付けは、塩こしょうとしょうゆ。具材を細切りにし、フライパンで炒め、塩こしょうで軽く味付けしたら、しょうゆをひとかけ。仕上げにたまごでとじる。ゴーヤーは、ビタミンCやカリウムが豊富。苦味成分が胃液の分泌を促して、食欲を増進させる。夏バテ解消にも効果的。血糖降下作用もあって、糖尿病予防効果も期待されている。選ぶときは、「全体的に鮮やかな緑で、重みのあるもの」「ハリがあり、イボがしっかりしているもの」「瑞々しいもの」を選ぶといいという。松本は、パプリカなどと一緒に甘酢に漬けるのもおすすめだという。
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「ゴーヤーチャンプルー」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年9月18日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！野菜売り場で得情報発見
- 野菜売り場で得情報発見、野菜以外にも売られているものとして調味キットがある。かぼちゃ横にはかぼちゃの煮物のたれ、マッシュルームの横にはアヒージョの素などその野菜を使い作れる材料セットが販売されている。にらの横にはチヂミの素が置かれている。購入は料理を始めたばかり、簡便・時短を求める共働きのお客さんなどが多く、メニュー提案のために取り扱っているということ。モラ[…続きを読む]
- 2025年9月13日放送 11:30 - 12:15 テレビ東京
- モヤモヤさまぁ〜ず2リバーサイドの下町おしゃれタウン 清澄白河をよーく見る散歩
- 一行は元ロッテの選手、大嶺祐太さんの店「創作ダイニング HA-LY」へ。2006年、ロッテに入団した大嶺さんは16年間プロとして活躍し、2022年に引退して料理を勉強して沖縄料理が売りの店を始めたという。「ソーキそば」を食した三村は「とんこつみたいな。美味しい」、タコライスを食した齋藤アナは「スパイスが効いててとっても美味しいです」、石垣牛を食した大竹は「美[…続きを読む]
- 2025年7月17日放送 21:00 - 21:54 日本テレビ
- 秘密のケンミンSHOW 極！沖縄県民の熱愛グルメ極
- ジャングリア沖縄が7月25日にオープンする。沖縄料理の、魚のマース煮を紹介。うるま市で開催された、父の日大闘牛大会を紹介。
- 2025年7月10日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅夏の暑さを乗り切る！発酵食材レシピ大特集
- 発酵食たっぷりのゴーヤーチャンプルー！
- 2025年6月22日放送 10:30 - 11:45 テレビ朝日
- くりぃむクイズ ミラクル9（くりぃむクイズ ミラクル9）
- 全国の郷土料理ランキングから問題を出題。有田ナインが答える。「サクラエビが敵に見つからないようにしていることは？」「こづゆの由来「？のつゆ」」「味の決め手となる内蔵「あぶらわた」とは何？」「味噌煮込みうどんの土鍋の特徴 フタに？がない」などと出題された。
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