名物ご飯に秘められた知られざる物語。目黒区自由が丘にある銀座 立田野は、創業明治28年の老舗の甘味処。元力士の立田野竹松が引退後、屋号に四股名をつけて汁粉店や氷の卸業をしたのが始まり。長く愛される看板メニューがクリームあんみつ。一見普通のあんみつかと思いきや、皮むきあんというあんこで小豆の皮を剥いでから作る手間のかかるあんこを使っているという。尾花貴絵は、スゴく口当たりが滑らか、一切雑味がないなどとコメントした。他にも、わらび餅のきな粉パフェなどが楽しめる。人気は甘味だけではなく、五目釜飯が甘味のメニューよりも人気があるという。出汁は昆布やかつお節、マグロ節をベースに薄口醤油などで仕上げたもの。それを秋田県産のサキホコレと合わせたら鶏肉やベビーホタテなどを加え、注文が入ってから丁寧に炊き上げる。他にも鮭いくら釜飯などもある。70年前には釜飯が看板の甘味処として愛され、多いときには全国に30店舗以上を展開。しかし、2015年銀座本店が閉店。2021年には吉祥寺店を最後に全店舗が営業を終了した。そんな立田野の復活に名乗りをあげたのが、平沢製餡所の平沢公教さん。平沢さんは、このまま終わらせるにはもったいない、まだ愛されているお店だろうと事業を継承。復活のパートナーに選んだのが吉祥寺店で最後を見届けた大人店長。早速取り掛かったのは名物・釜飯のリニューアル。半年の試行錯誤の末、釜飯を進化させた大人さん。2023年自由が丘で復活を果たす。
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「サキホコレ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年3月7日放送 8:30 - 10:25 フジテレビ
- 土曜はナニする！？駅前！モーニング飯ティング
- 東銀座駅から徒歩3分、朝8時から行列ができるカレーの人気店「一体感」へ。つや姫×ササニシキのオリジナルブレンド米、サキホコレ、雪椿の3種類からご飯を選ぶことができる。カレーも超こだわりで、数種類のスパイスとフルーツを煮込んだルーにはじっくり煮込んだA5ランクの黒毛和牛を使用。和牛の甘さと旨みが感じられるコク深いカレー。
- 2026年2月28日放送 11:59 - 14:00 TBS
- 王様のブランチ買い物の達人
- 鈴木伸之・細田佳央太はAKOMEYA TOKYO in la kagūを訪れた。細田佳央太のリクエストは調味料・キッチン用品を揃えたい。2人はアコメヤの万能出汁などを購入。
- 2026年2月8日放送 16:05 - 17:20 フジテレビ
- 日本大相撲トーナメントSky株式会社杯 日本大相撲トーナメント第50回大会（中継8）
- 日本大相撲トーナメント、賞金総額は1132万円。優勝力士にはフジテレビ賞として高級黒毛和牛、文化放送賞としてブランド米「サキホコレ」60kgなどが贈られる。
- 2026年1月29日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.気になる！
- 東京・銀座の「一体感」は、午前8時のオープンから20分ほどで店内はお客さんで賑わっていた。朝から客が食べていたのは「和牛ビーフカレー」1800円。使われているのは仙台牛や宮崎牛などA5ランクの黒毛和牛のみで、肉のうまみと甘み、スパイスがくせになる一品。朝から食べやすいようにフルーツや野菜を6時間以上煮込んで作られている。ご飯は注文してから土鍋で炊かれ、厳選さ[…続きを読む]
- 2025年11月23日放送 19:00 - 20:54 TBS
- バナナマンのせっかくグルメ北川景子も興奮 日村×Snow Man 佐久間が秋田・川越で爆食
- せっかくグルメ、秋田県横手の地元の方、環境協会に協力してもらい美味しい新米を食べるためのアイテムを探す。1つ目は新米、米農家の柴田さんを訪ねた。2022年に誕生した新品種サキホコレは栽培に手間や技術が必要なため県から認められた数少ない農家が作るレアな米となっている。サキホコレの特徴はあきたこまちに比べ粒が大きく、粒感ある食感で粘りが強く甘みがある。サキホコレ[…続きを読む]
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