魚卵のとびこに注目。いさみ屋小竹向原店（東京・板橋区）で購入者にインタビューする。レシピ動画サイトでも「とびこ」関連の検索件数は去年同時期比約1.4倍に増加している。理由は秋サケの不漁によるイクラの高騰。とびこはいくらの1/3の価格。いさみ屋小竹向原店鮮魚部主任・小泉充儀さんは「（イクラは）当店では去年1年間で3割ぐらい値上がり、トビコはもう何年も据え置き」、三豊・大槻眞ニ執行役員は「イクラとか数の子は古い歴史があって昔から食べてるけどもトビウオの卵は最初は代用品。昨年から今年（イクラは）非常に高値でトビコが見直された」と話した。食べ方の逆輸入の6色のトビコの紹介。あづまフーズではオーストラリア、ニュージーランドなど10カ国に輸出していて2017年15.3トンから2024年75.1トンと、約5倍輸出が増えている。あづまフーズ・海外事業部・松永瞭太さんは「一番多い食べ方はスシ、カルフォルニアロールの裏巻き。中華料理、和食だと茶碗蒸しの上に乗ったり、ヤムチャの上に少量のせて彩りとしての食べ方もみたことがある。食べ方の逆輸入が起こっている」と話した。
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「サケ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月8日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび＃ひるおびライフ
- 誰もが気になる自分の肌の状態。簡単に知ることができないのか探していると、最新のサービスを発見。そこで調査に向かったのが皆川玲奈アナウンサー。訪れたのは東京・銀座にある「ファンケル 銀座スクエア」。今年3月にサービスを開始したのが無料で肌測定ができるSKIN PATCH。こちらはパッチを貼るだけでAIが肌の状態を解析し、アドバイスをくれる最新の肌測定。皆川玲奈[…続きを読む]
- 2026年6月6日放送 22:10 - 22:54 テレビ朝日
- 出川一茂ホラン☆フシギの会巷を賑わすフシギな噂
- ◯◯が高級品になり庶民の味方じゃなくなる！？について、長嶋一茂は、食べ物のような気がすると予想。正解はサバ。10年ほど前までは約400円だったサバは、現在約1000円を超えるほど高価に。東京海洋大学 特任教授の片野歩さんは、原因は成長乱獲だとい、大人になる前のサバを獲ってしまうと卵を産む親が減る、産卵の数が減少するのでサバの数が減少すると説明。現在市場に出回[…続きを読む]
- 2026年6月5日放送 21:00 - 21:58 フジテレビ
- かまいたちの瞬間回答！〜60秒でお悩み解決〜グルメのお悩みを瞬間回答
- サケをふっくら肉厚にする方法は茹でる。サケが浸る程度のお湯に酒を大さじ3入れ、切り身は蓋をして弱火で5分茹でる。
- 2026年5月29日放送 19:56 - 20:54 日本テレビ
- 沸騰ワード伝説の家政婦 志麻さん
- 志麻さんの自宅改装に密着。頑張った3人へ志麻さんがお礼の晩ごはん作り。2品目はこの日の朝に焼いておいた「鮭チーズキッシュ」。志麻さんが大得意のフランス家庭料理。岩田絵里奈は「塩ジャケがワッとくる。でも、それに負けないぐらいヤギのチーズも存在感がある」などとコメントした。
- 2026年5月26日放送 23:06 - 23:55 テレビ東京
- 世の中お金で見てみよう（“魚”をお金で見てみよう）
- 川を下り海に出るとサクラマス、川に残るとヤマメと呼ばれる。スタジオ出演者が好きな魚について語った。日本は長らく魚中心の食生活だったが、2011年度に肉類に逆転される。背景には、価格の高さ、調理の難しさ、燃料の高騰などがある。
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