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「サツマイモ」 のテレビ露出情報

旬食材楽しむ新常識ありなしを調査。新米を炊飯器で炊く前に十分水に浸すのは「なし」とのこと。新米を長時間水に浸すと水を吸収しすぎて食感を損なうという。柿を炒めて食べるのは「あり」だという。生のまま食べるより栄養が摂れるという。柿と鶏肉のソテーは鶏肉の皮面と柿を5分、裏返してさらに3分焼き、塩コショウをすれば完成。柿は加熱すると血流改善に効果的なシトルリンが生の時の約2倍になるという。水分が減ることで甘みが凝縮しとろっとした食感も楽しめる。りんごをカットした後の変色防止に砂糖水は「あり」。砂糖がりんごの切り口をバリアし酸化を防ぐので変色防止になるという。便秘解消のためサツマイモだけを食べるのは「なし」。サツマイモはりんごなど水溶性食物繊維を含んだ食材と一緒に食べるのが良いという。乾燥シイタケは常温の水で戻しがちだが、冷蔵庫に入れ冷たい水で戻す方が「あり」。乾燥シイタケの旨味は冷水でじっくり戻した時に一番生成されるという。加熱調理の際、グアニル酸が増加するという。マイタケの根元は調理時に切り落とすのは「なし」。スーパーなどで売られているマイタケは基本的にすべて食べられる。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年7月9日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
ZIP!1.25倍速ランキング
丸亀製麺「好きな天ぷら」、第3位は「野菜かき揚げ」。タマネギ・サツマイモなど4種類の野菜を使った素材の甘みを感じる一品。特徴はボリューム。この形を作るのに欠かせないのがオリジナルのかき揚げリング。空気を含んでいるためサクサク食感に。さらにこのかき揚げに合わせたいうどんが4月の調査でも一番人気だった「かけうどん」。最初はサクサク食感を、途中から出汁をつけてしっ[…続きを読む]

2026年7月7日放送 11:05 - 11:30 NHK総合
やさいの時間プランター菜園
深型プランターを2つ使い4本のトウモロコシを育てる。この時期から栽培する場合は「抑制栽培向き」や「秋どり」と書かれた品種を選ぶ。トウモロコシ栽培は絶対に水切れをさせないことに注意が必要のため、ヤシ殻チップを敷く。また今回はキュウリも混植することに。キュウリは地ばい栽培のためマルチの役割になる。

2026年6月19日放送 9:00 - 10:25 日本テレビ
DayDay.FOCUS
メロンにはカリウム・ビタミンC・ベータカロテンが豊富とのこと。今年は寒暖差のおかげでメロンを長く木につけておくことができ、その結果糖度のりが良いとのこと。
東京・渋谷ヒカリエでは茨城県産メロンの知名度を高めるためのイベントが開催中。イバラキングとクインシーメロンを使った様々なアレンジメニューが提供されている。ジェラートピケが展開するカフェでは「イバラキング[…続きを読む]

2026年6月17日放送 21:00 - 21:54 フジテレビ
ホンマでっか!?TVひじき=鉄分は時代遅れ!? 隠れスーパーフード
サニブラウンをはじめ、プロアスリートに栄養指導を行う吉村俊亮氏はジャガイモについて、キャベツやゴボウ、サツマイモ以上の食物繊維が含まれていると説明。食物繊維は腸内環境を改善し、肥満や生活習慣病の予防が期待できるという。永井竜児氏は「コーヒーの茶色は老化物質で、腸内細菌のエサとなって整腸作用がある」と語る。また、同氏は重度の喘息持ちだが、コーヒーを飲んでみたら[…続きを読む]

2026年6月14日放送 10:30 - 11:00 テレビ東京
優香のサンデークッキング(優香のサンデークッキング)
2品目「アジの南蛮漬け」の作り方を紹介。ポリ袋を使いアジに片栗粉をまぶす。フライパンで揚げる。視聴者からの「美味しくて罪悪感なくたくさん食べられるものはないか?」という質問に優香はサツマイモ、稲垣は干し芋や甘栗、デーツを挙げた。揚げたアジを南蛮酢に漬ける。熱いうちに漬けると味がしっかり染み込む。

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