京都府の最北端に位置し、山と海に囲まれた奇跡のまち「京都府京丹後市」。実は京丹後で暮らす100歳以上の高齢者の数は121人。男性のギネス世界最高齢記録保持者も京丹後の出身者だという。先程出会った101歳の増田さんの自宅を取材すると、台所では同居する娘・玲子さんが夕食の支度をしていた。実はたくさんの野菜に秘密がある。京都府立医科大学大学院・医学博士・内藤裕二教授は「一番重要なのはエサ。酪酸菌のエサというのは食物繊維。食物繊維の摂取量と酪酸産生菌の存在比率の間には、強い正の相関があるということを見つけている」と話す。「酪酸菌が含まれている食べ物は臭豆腐とかぬか漬けとか言われているが、酪酸菌は積極的に摂るのはなかなか難しい菌」とのこと。京丹後の人たちは酪酸菌のエサとなる食物繊維を多く摂ることで、腸内で酪酸菌を育てて増やしているのだという。日本人の食物繊維の摂取基準は成人男性で1日あたり20g以上と言われている。京丹後の郷土料理・ワカメの佃煮「わかめのパー」を紹介。わかめなどの海藻類は水溶性の食物繊維が豊富。丹後半島は海藻の産地としても有名。板状に広げて天日干しした特産品・板わかめは、昔から様々な料理で親しまれてきた。イカ干し大根と呼ばれる太めの切り干し大根も京丹後ならではの料理で、食物繊維も豊富。干した海藻・ハバノリを使ったはばご飯も京丹後の郷土メシ。黒大豆やそら豆を醤油で味付けしたさいみそ、豆類はいもや根菜類を上回る食物繊維があるという。この日の食卓には25種類の食材がずらりと並んだ。先生も驚く101歳、増田さんの夕食の食物繊維は1食で驚異の26g。1日3食を合計した食物繊維の摂取量は38.2g。目標値の2倍近くに達していた。近年、酪酸菌と並び重要視されているのが、「菌のダイバーシティ（多様性）」と語るのは摂南大学で腸内細菌の研究を行う井上亮教授。酪酸菌に加え多様性が大切。今、それを知らずに間違った腸活をしてしまう人が多いそう。腸活の落とし穴を大調査。
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「サニーレタス」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月2日放送 18:00 - 18:30 テレビ朝日
- 人生の楽園（人生の楽園）
- 今日の主人公・弘子さんは大阪・箕面市でレストラン「農家の台所 みのすけ」で調理を担当している。夫の薫さんは洗い物と接客、畑を担当している。お店の名物であるお米は、客の目の前で炊き上げる。箕面市の兼業農家に長女として生まれた弘子さんは、幼い頃から跡取りとして育てられた。父が病に倒れ母が看病や仕事に追われるようになると、弘子さんが妹たちの食事の世話をするようにな[…続きを読む]
- 2026年4月30日放送 19:00 - 19:54 日本テレビ
- THE 突破ファイル不思議なミステリーを大解明SP
- 体の不思議に挑む医師の突破劇の再現VTR。アナフィラキシーショックを起こした原因はツナ。ツナ自体には大豆成分は含まれていないが、ツナは香りのために大豆油が使われていることが多い。
体の不思議に挑む医師の突破劇の再現VTR。味覚を感じないという女性が病院へやって来た。舌に異常はなし。舌に微弱な電流を流して味を感じる値を測定する電気味覚検査を行ったところ、舌の[…続きを読む] - 2026年4月22日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニング（ニュース）
- きのうも関東で夏日が続出。気象庁が早めの暑さ対策を呼びかけた。千葉・市川市の市川市動植物園ではニホンザルのパンチ君を見に多くの人が訪れていた。この日の市川市周辺（船橋）の気温は25.8℃と6月中旬並みだった。アルパカは扇風機の前を独占。担当の小野早美子さんは「アルパカは暑さが苦手なので、扇風機が2台あるが取り合って使っている。」と話していた。カピバラも水風呂[…続きを読む]
- 2026年4月5日放送 12:00 - 12:54 テレビ東京
- 昼めし旅（千葉県 浦安市）
- 浦安市の自転車店の店主に声をかけた。自宅が浦安市ではないといい、念のため奥さんに電話で確認してくれた。奥さんが番組のファンで、ぜひ取材に来てといいOKしてくれた。「サイクルショップかんべ」は2002年オープン。自宅は千葉市にあり、手作りのログハウスに夫婦で住んでいた。学生時代からの夢で、狭いが満足して住んでいるという。
ご飯は店主の奥さんが作ってくれた。サ[…続きを読む] - 2026年4月2日放送 16:48 - 19:00 テレビ朝日
- スーパーJチャンネルnewsのギモン
- キャベツが1玉68円。春野菜が例年の半額ほどになっている。文山青果（東京・杉並区）を取材。文山成晃店長に話を聞く。今年は1月から2月にかけて太平洋側を中心に記録的渇水。気象庁も30年に1度レベルの雨の少なさと農作物への影響に注意を呼びかけていた。なぜ春野菜が安いのか理由を探るため、茨城・古河市の鈴木農園を取材。鈴木農園・鈴木弘晃さんに話を聞く。
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