千葉・館山市にある「寅丸市場」を紹介。新鮮な東京湾の魚が食べられると大人気の店。店を営むのは元漁師の高橋秀昭さんと林正和さん。刺身と太刀魚など天麩羅の盛り合わせた「寅丸御膳」は朝獲れたばかりで鮮度抜群だという。もっと東京湾を味わいたいという人におすすめなのは「たちおう南蛮丼」。この店は網元が経営する店。自ら船を所有し、東京湾で毎朝魚を獲っている。毎朝、東京湾で行っている漁に密着。船はまき網漁船19t。この日の狙いは「カマス」と「タチウオ」。店で提供している魚は運搬船から市場に出す前に選び取り、海から店に直行。この日の収穫は「タイ」、「タチウオ」、「サバ」など。今日のオススメは5kg超のマダイ。5代目・鈴木彪雅さの子どもの頃の夢は漁師。高校卒業後は商船大学へ、タンカーなどの大型船舶の免許を取得した。卒業後に船長を任され、夢が叶ったという。年々、人手不足が深刻となり今は海外の実習生に頼っているという。店は実習生の賄いを出すために始めたのがきかけ。口コミで評判が広がり、ランチタイムはいつも満席。
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「サバ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年12月20日放送 0:56 - 0:59 TBS
- Gヘルスケア（Gヘルスケア）
- 今週のテーマは「頭痛」。「片頭痛」は日本人にも多いと言われている頭痛のひとつ、脈に合わせてズキンズキンと拍動性のある痛みが出る。健康クイズを出題「片頭痛を改善させる方法として間違っているものは？」。選択肢は、A.痛む部分を冷やす、B.睡眠をとる、C.マッサージ。正解はC.マッサージ。片頭痛が起こる要因の一つとして血管の拡張が考えられていて、血管を広げるマッサ[…続きを読む]
- 2024年12月19日放送 17:05 - 17:45 テレビ東京
- タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって！（おかわりタクうま）
- 以前紹介した八王子「SEAFOOD MARKET」で交渉し、お取り寄せ決定。お取り寄せの品は「超豪華干物 7種セット」7000円。金目鯛やホッケ、灰干しサバなどの干物7点セット。
- 2024年12月17日放送 20:55 - 22:00 TBS
- マツコの知らない世界（マツコの知らないヤンキーラーメンの世界）
- 山形県鶴岡市にある「琴平荘」を紹介。11時開店にも関わらず、7時には行列ができていた。食べログのラーメン百名店の常連で開店と同時に満席となった。動物系と魚介系のだしを使ったWスープに自家製の麺を合わせている。手掛けているのは掛神淳さん、昔はツッパリだったという。大学進学で上京したが中退し、実家の旅館「琴平荘」を引き継いだ。ラーメンは旅館の閑散期対策として始め[…続きを読む]
- 2024年12月17日放送 13:05 - 13:55 NHK総合
- 列島ニュース（福井局 昼のニュース）
- 福井の冬の伝統的な保存食「へしこ」を来年の冬に向けて仕込む作業が美浜町でピークを迎えている。毎年、この時期に次の冬に食べる分を仕込み1年間熟成させる。今日、美浜町では地元で民宿を営む女将たちが集まり、へしこの仕込み作業を行った。仕込み作業は来年4月ごろまで続き、4000匹を漬け込む予定。
- 2024年12月17日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅千葉県大網白里市
- 千葉県大網白里市の建築材料会社会社の和泉さんのご飯調査。泉さんはキャベツ、レタス、柿、カニ風味のかまぼこなどをボウルに入れ、コールスロードレッシングを混ぜて「柿入りサラダ」を作った。また蕎麦をいなり寿司の皮に詰めて笠間市名物の「そば稲荷」も作った。食卓にはちらし寿司も並んだ。
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