サルシッチャのスパイス炒めを作る。ごぼうを切り、煮崩れ防止のため水から茹でる。サルシッチャは塩・ニンニク・ハーブを混ぜた肉ダネ。オリーブオイルで玉ねぎを炒め、ごぼう・サルシッチャ・ブイヨン・白ワイン・塩・コショウ・トマトソースを加え炒める。ミックススパイスはターメリック・コリアンダー・クミンなど。一味唐辛子・パセリを加えて炒めると完成。