「サワラごはん＆ハマグリの出汁茶漬け」を作る。麦茶ポットに乾燥昆布と水を入れ冷蔵庫で30分おき昆布だしを作る。サワラの両面に塩をふって5分おき、余分な水分と臭みを抜く。三つ葉としょうがをみじん切りにする。三つ葉の葉の部分はあえて形を残して切る。サワラを皮から焼き、余分な油は拭き取る。調味料を加える。お茶漬けの出し作り。砂抜きしたハマグリを鍋に入れ、昆布水を入れる。水から加熱した方がハマグリの旨みがよく出る。焼いたサワラをごはんに混ぜる。