パスタとの相性を調査。久世福商店の「きのことちりめんじゃこのこく旨ペペロンチーノ」は魚介ときのこの旨味のバランスが高評価。日本人に合うという和テイストで、米油や隠し味に信州味噌を使用している。南イタリアの伝統食材「ンドゥイヤ」を使用した創味食品の「創味あえるハコネーゼ ンドゥイヤの旨みあふれる絶品ペペロンチーノ」はスパイシーさと肉の旨味が高評価。自社ローストのガーリックオイルとンドゥイヤが合わせることで南イタリアの本場のスパイシーさを再現。紀ノ国屋の「あえるパスタソース ペペロンチーノ レモン＆オリーブ」は国産レモンの皮と果汁・黒オリーブを使用しておりさっぱり食べられる。レモンの皮の苦味がアクセントとなりバランスが良いと評価。パスタとの相性1位は無印良品の「あえるだけのパスタソース ペペロンチーノ」。ブレンドオイルでにんにくを加熱し、香りを付けたオイルをたっぷりと使用。4種類のガーリックを使うことでパンチの効いた奥深い旨味を出している。