管理栄養士の渥美まゆ美氏・小坂健氏とともに秋の食中毒について伝えていく。10月は涼しくなるものの食中毒の季節でもあるといい、2019～23年の統計でも食中毒の発生件数は多いのだという。細菌性のものから毒物性のもの、寄生虫などがあり、去年9月には青森・八戸市の弁当製造会社が販売する弁当で計521人が体調不良となり、黄色ブドウ球菌やセレウス菌が検出されていた。秋に食中毒が増加してしまう背景について、小坂氏は行楽シーズンを迎え屋外での食事が多くなることも背景にあるという。20℃を超えると菌は増殖する傾向があるためとなっている。渥美氏はクーラーボックスに食材をいれる際はそれぞれの食材をビニール袋で分け、肉・魚介をもっとも下に入れ保冷剤を間に挟み野菜やきのこを上に置くのが最善といい、肉類は汁がでてしまうことから他の食材に影響が出にくいようにする必要があるのだという。カンピロバクターは75℃以上で1分焼くことで抑えることができるが、肉は塊を切ってから焼いておくとリスクは下がるという。また、肉を切ったまな板も菌に汚染される可能性があるために注意が必要。そして、調理された肉は焼けたらすぐに食べるのが望ましく、カレーが余ってしまったりした場合は100℃で加熱しても死なないウェルシュ菌が繁殖してしまう可能性から、すぐ冷蔵できないキャンプのカレーの場合日を置くことはまずいという。サンドイッチはたまごサンドが最も安全だといい、ハムレタスサンドやツナサンドはツナや野菜に水分が含まれていることから保存が難しいという。
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「サンドイッチ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年12月17日放送 19:00 - 21:00 フジテレビ
- 星になったスターたち（星になったスターたち）
- 中尾彬さんが亡くなる4日前、中尾さんの希望で精養軒に立ち寄り冷凍ハヤシライスを購入した志乃さん。これが中尾さん最後の外出となった。3日前、中尾さんは志乃さんが作ったサンドイッチをわずかに口にした。2日前、中尾さんが最後に口にしたのは志乃さん手作りのクリームソーダ。そして翌日、息を引き取った。今回取材で見つかった中尾さんが生前、志乃さんへ送った感謝のメッセージ[…続きを読む]
- 2024年11月27日放送 15:10 - 15:55 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーン（視聴者からのお便り）
- 本日の募集テーマ「わたしの”限界突破”」について視聴者からのメールを紹介。60歳で定年退職した後に再就職して60歳で新人になった、ケーキバイキングで一旦サンドイッチやコーヒーゼリーで箸休めをすれば再びケーキを食べられる、マラソンが趣味で河口湖マラソンに出場したこと、ダイエットで2年で15キロ減に成功したなどが紹介された。
- 2024年10月13日放送 13:55 - 15:00 テレビ朝日
- くりぃむクイズ ミラクル9絶景＆豪華！日本のスゴイとこ満載SP
- 1stステージは、100人アンケートQ。1～9位のパネルを開けてビンゴを揃える。後攻は野口ナイン。「10代～70代の男女100人に質問。昔ながらのレトロ喫茶店で好きなメニューは？」。結果、野口ナインは6つビンゴを揃えて30ポイント獲得。吉村ナインは横取りビンゴに成功し、10ポイント獲得した。
- 2024年10月2日放送 19:00 - 21:00 日本テレビ
- 日テレ系クイズフェス2024秋復活！マジカル頭脳パワー！！
- 竜星涼vs松下洸平vs間宮祥太朗vs堀田真由が声の早押しクイズ「マジカルシャウト」で対決。問題「ぺ？だ？と（正解：ペンダント）」などの問題が出題。3ポイント先取した間宮祥太朗が勝利。
田辺誠一vs及川光博vs菊池風磨vsシュウペイが「マジカルシャウト」で対決。問題「あたまに『と』のつく魚（正解：とびうおなど）」などの問題が出題。田辺・菊池が2ポイントでリー[…続きを読む] - 2024年10月1日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！（特集）
- かずさスモークは菜種油やオリーブオイルを燻製にした製品を作っている。これにより生野菜やエビなど燻製の難しい製品を燻製のように楽しむことが可能となっている。生ハムに燻マヨをあわせてみると、スモークの香りが想像以上に広がる。サンドイッチに合わせるのもおすすめ。
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