管理栄養士の渥美まゆ美氏・小坂健氏とともに秋の食中毒について伝えていく。10月は涼しくなるものの食中毒の季節でもあるといい、2019～23年の統計でも食中毒の発生件数は多いのだという。細菌性のものから毒物性のもの、寄生虫などがあり、去年9月には青森・八戸市の弁当製造会社が販売する弁当で計521人が体調不良となり、黄色ブドウ球菌やセレウス菌が検出されていた。秋に食中毒が増加してしまう背景について、小坂氏は行楽シーズンを迎え屋外での食事が多くなることも背景にあるという。20℃を超えると菌は増殖する傾向があるためとなっている。渥美氏はクーラーボックスに食材をいれる際はそれぞれの食材をビニール袋で分け、肉・魚介をもっとも下に入れ保冷剤を間に挟み野菜やきのこを上に置くのが最善といい、肉類は汁がでてしまうことから他の食材に影響が出にくいようにする必要があるのだという。カンピロバクターは75℃以上で1分焼くことで抑えることができるが、肉は塊を切ってから焼いておくとリスクは下がるという。また、肉を切ったまな板も菌に汚染される可能性があるために注意が必要。そして、調理された肉は焼けたらすぐに食べるのが望ましく、カレーが余ってしまったりした場合は100℃で加熱しても死なないウェルシュ菌が繁殖してしまう可能性から、すぐ冷蔵できないキャンプのカレーの場合日を置くことはまずいという。サンドイッチはたまごサンドが最も安全だといい、ハムレタスサンドやツナサンドはツナや野菜に水分が含まれていることから保存が難しいという。
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「サンドイッチ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年7月10日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays夏の高尾山で爽やかワイルドハイキング
- 高尾山でワイルドハイキング。ゲストがリクエストした料理の食材をスギちゃんが山の上までデリバリーする企画。唐橋ユミのリクエストはかき氷。今回のバッグの総重量は約7kg。
- 2025年7月8日放送 20:00 - 21:00 日本テレビ
- 踊る！さんま御殿！！猛暑の夏をどう過ごす！？アウトドア派vsインドア派
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- 2025年6月25日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！飯尾和樹のペッコリ妄想移住ファイル
- ふるさと納税95億円超え、街が潤い移住者殺到の茨城県・境町を徹底調査。利根川をのぞむ境町は豊かな自然の恩恵で返礼品としても人気の地元食材が大充実。高速バスターミナルから車で7分、移住者に人気の「道の駅さかい」。野菜が安いのはもちろん、生産量全国1位を誇る茨城県の名産・メロンや特産品の地元ブランド米も都内に比べ3割引と格安。さらに移住者に人気の理由はふるさと納[…続きを読む]
- 2025年6月18日放送 8:14 - 9:50 フジテレビ
- サン！シャインニュースのKEYボード
- 渡辺アナの1日の血糖値の推移を見ると、朝食後に血糖値が基準値を超えていた。薗田は、1日のうちで最も血糖値スパイクが起こりやすいのは朝、朝には血糖値を上げるホルモンが多く出ている、渡辺アナの朝食は、サンドイッチとコーンスープという炭水化物同士の組み合わせだったため、血糖値が急上昇したなどと話した。朝食で血糖値を上げないためには、野菜を追加することが重要。オイル[…続きを読む]
- 2025年6月16日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（ニュース）
- お金に余裕があるにも関わらず万引きをやめられない「窃盗症」に苦しむ人に密着。万引きを繰り返していた当時の経験を伝える活動を行っていて、責任能力もあるにも関わらず万引きをしてしまうと話していた。最初の万引きは35歳の頃で賞味期限が迫っていた品で捨てるぐらいならいいだろうという気持ちだったと話し、一度万引きしてしまうと一気に万引きに傾いてしまったと振り返る。2年[…続きを読む]
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