「サーモンのじゃばら蒸し」をつくる。サーモンを4等分に切り、切り込みを入れておく。器に盛り、細切りにしたしょうがと、薄く切っておいたじゃばらをのせ、蒸気の上がった蒸し器で3分蒸す。その間に、砂糖・ナンプラー・しょうゆを混ぜ合わせてソースをつくっておく。